У провінції збільшується присутність веганських, вегетаріанських ресторанів або ресторанів, що пропонують страви під грифом "здорові"

Більше інформації

Веганський салат/Фото: Люб'язно надано La Veganesa

Більше бобових, фруктів та овочів, а менше м’яса. Ця рекомендація підписана дев'ятьма з десяти лікарів (десятим є коронер) та ООН, що пояснює, що наші харчові звички також сприяють зміні клімату.

Про це йдеться в недавньому звіті про Землю та зміну клімату. «Деякі дієти вимагають більше води та більше землі, а також спричиняють більше викидів газу, що збільшує глобальне потепління. Збалансована дієта з більшою кількістю продуктів на основі зернових, бобових, фруктів та овочів та продуктів харчування тваринного походження, вироблених у стійкий спосіб, представляє можливості для обмеження зміни клімату », - йдеться у звіті, підготовленому 107 експертами з 52 країн.

Тож ми взялися за роботу, і ось наш пісок, путівник по місцях у провінції Кадіс, де можна поїсти, не зважаючи на ООН.

Вегетаріанські та веганські бари

У провінції є кілька ресторанів, що спеціалізуються на вегетаріанській та веганській їжі, де немає навіть іскри м’яса. Найстарішими - що ми знаємо - можуть бути два в Таріфі, обидва відкриті в 2005 році.

Ла-Веганеса - Кадіс. Цей заклад народився як кіоск у Гастрономічному куточку ринку Кадіс, і в кінцевому підсумку його перетворили на ресторан у районі Ель Популо. Більше інформації тут

Дівчата-веганки - Кадіс. Нещодавно він відкрився на продовольчому ринку Кадіса, на позиції 103. Вся його пропозиція не містить глютену. Ідея полягає в тому, щоб запропонувати п’ять-шість тапас, окрім однієї чи двох страв на день, залежно від сезонних продуктів. Наприклад, кульки з цвітної капусти, котлети з баклажанів, гамбургери з кіноа та сочевиці ... більше інформації тут.

Зелений промінь - Кадіс. Нещодавно відкритий кафе-ресторан під номером 4 Пасео Марітімо де Кадіс. Вони спеціалізуються на безглютеновій, вегетаріанській та веганській їжі. Вони також мають соки та солодощі на сніданок та закуски. Більше інформації тут.

Зелений гурман - Херес. Відкритий цієї весни, він пропонує вегетаріанські та веганські страви, більшість з яких натхненні кухнею Італії, країни походження власника. Вони знаходяться на площі Рафаеля Ріверо. Більше інформації тут

Ранчо Кортесано - Херес. Вегетаріанські страви та органічні продукти у ресторані Museo de la Miel, який працює у вихідні дні на сніданок та обід. У комплексі, який знаходиться на околиці Хереса, на дорозі Ель-Торно, що вихідні проводяться заходи для дітей. Більше інформації тут.

Таверна La Buganvilla - Альхесірас. Вегетаріанська та вегетаріанська таверна, яка щодня пропонує меню, яке рекламується через її соціальні мережі. Вони знаходяться на вулиці Теньєнте Гарсія-де-ла-Торре. Більше інформації тут.

Хілімоза - Таріфа. Один із ветеранів. Він розпочався як винос, але тепер у нього також є меню з різноманітними стравами та великою кількістю міжнародних натхнення. Вони на Калле дель Песо. Більше інформації тут

Екоцентр - ставка. Також створений у 2005 році, у ньому є ресторан, піцерія та магазин, присвячений веганським продуктам. Тут також проводяться такі заходи, як йога або майстер-класи. Вони знаходяться на вулиці Сан-Себастьян. Більше інформації тут.

Веганське кафе Sunshine - Сан-Роке. Заклад веганської кухні, розташований на проспекті Мар-дель-Сур у Сан-Роке. Тут подають сніданки різних типів, обіди, закуски та вечері. Формат - тапас, але також і порційні, і пропозиція змінюється щодня, тому вони мають дошку, де перелічують страви дня. Більше інформації тут.

Aguaviento gastroneta - Los Barrios. Перший ресторан на колесах, який отримав органічну сертифікацію, він подорожує ринками та ярмарками, пропонуючи веганську їжу. Більше інформації тут.

Aquaviento gastroneta/Надано закладом

Сайти з меню для веганів та вегетаріанців

Крім того, існує досить багато закладів, які, не будучи строго вегетаріанськими, пропонують їжу без продуктів тваринного походження. Цікавим випадком буде Ель Ескондіте де Коніль. Його власник Іньїго Оллер, Він пояснює, що почав пропонувати деякі веганські та інші вегетаріанські страви, оскільки вони користувалися великим попитом у споживачів, особливо іноземців. Тоді він залишив лише веганів, які поступово взяли все меню. У цьому сезоні практично всі страви доступні у веганському варіанті.

Все більше місць у провінції мають спеціальні меню для тих, хто вважає за краще не їсти продукти тваринного походження. Ось невеликий перелік деяких з них, хоча є досить багато розкиданих по всій провінції:

У Хонторії де Херес, розташованій у парку Гонсалеса Гонторія, вони щойно створили ексклюзивне меню для вегетаріанців. Те саме зробили такі заклади, як El Barril на Calle Ancha в Пуерто-Реаль або Weisshorn в Sanlúcar, заклад, що спеціалізується на андалузькій їжі, розташований на Calle Sevilla. На замовлення, допитливий заклад, розташований на проспекті Ла-Бажамар, також має список спеціальних страв для цих груп.

Хочете знати широку книгу рецептів веганських та вегетаріанських рецептів з провінції Кадіс? Натисніть тут.