Ми готуємо здорово і смачно - частина 6.
Багато людей закручують ніс при думці про салат і вважають за краще вибрати рис або картоплю як гарнір. У той же час вони можуть і не підозрювати, що зайці справді знають, чому потрібно їсти стільки зеленого листя і скільки цінних речовин вони втратять, відкинувши їх. Напевно всім відомо, що салати підходять для дієт, оскільки вони майже не містять калорій, але про вітаміни, які вони приховують, менше говорять. У цьому контексті ми маємо на увазі салати, в основному зі шпинату, салату айсберг, класичного салату, руколи, але також менш відомих мангольда, хурми, стебла селери або цикорію. Вони є багатим джерелом вітаміну С, А, кальцію, заліза, каротину, а також фолатів. Багато жінок використовують фолієву кислоту у формі таблеток під час вагітності, щоб запобігти вродженим вадам розвитку дитини. Ті, хто віддає перевагу більш природним джерелам добавок фолієвої кислоти, завжди мають під рукою салатні овочі. Завдяки фолату вони можуть забезпечити достатній рівень цієї кислоти в своєму організмі.
Я хотів би запропонувати смачні рецепти введення цього виду овочів у наш раціон. Популярність зеленого листя у нащадків ми можемо розпочати ще в ранньому дитинстві. Я регулярно їжу сирий шпинат, салат або руколу перед своєю дочкою, і, побачивши смак, який я їжу, вона також надає їм. Хоча салат зазвичай закінчується на тарілці, оскільки він все ще не може насправді його пережовувати, я вірю, що одного разу вона розчавить цю вітамінну бомбу з такою ж радістю, як я
Салат з авокадо та кабачками
Змішайте промитий листя салату айсберг та руколу з тертими кабачками, кукурудзою та подрібненим авокадо. Приправте липовою заправкою або яблучним оцтом.
Овочевий салат з насінням
Змішайте вибраний зелений салат за смаком - напр. морозиво з помідорами, чорними оливками, хурмою, кукурудзою та насінням соняшнику, смажене на сухій сковороді. Потім приправте його бальзамічним оцтом та арахісовою олією.
Овочевий салат з редискою та зеленою цибулею
Змішайте салат лолло россо з салатом айсберг, редькою, помідорами черрі, подрібненим апельсиновим перцем і зеленою цибулею. Приправте оливковою олією, лимонним соком і морською сіллю.
Салат зі свіжого шпинату
Обсмажте шматочки баклажанів на сковороді, а потім змішайте їх зі свіжим шпинатом, салатом айсберг, апельсиновим перцем і редькою. В кінці приправте його свіжим кропом та оливковою олією.
Салат з валеріани з тофу та авокадо
Обсмажте тофу на сковороді, обсмажте на грилі баклажани, кабачки та червоний перець. Потім ми просто змішуємо його з листям валеріани, шпинатом та авокадо. Приправте оливковою олією і лимонним соком.
Салат зі спаржею з гливою, капустою та зеленою цибулею
Сировина (для 2 осіб):
2 великі жмені салатної суміші (фрі, кукурудзяна крупа,), 1 велика жменька паростків манго, 10 шт білої або зеленої спаржі, 1 велика жменя гливи, 1 зелена цибуля, 1 середня цибулина, 1 л соку лайма,
3PL оливкової олії, 1л діжонської гірчиці, 1 скибочка вершкового масла, тертий пармезан за смаком
Очистіть парглі, відріжте тверді кінці (приблизно 1 см) і варіть приблизно 3-5 хвилин зі скибочкою вершкового масла, а потім злийте крізь сито і промийте холодною водою.
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на оливковій олії, додайте нарізаний гливою гриб, посоліть, приправте і обережно тушкуйте. Змішайте салат з паростками, подрібненою спаржею, гливою, нарізаною кружечками зеленої цибулі та змішайте з заправкою. Готуємо заправку, змішуючи оливкову олію, сік лайма, діжонську гірчицю, сіль і спеції. Якщо ми хочемо, то приправляємо тертим пармезаном.
Салат з кіноа з авокадо та квасолею
Змішайте приготовлену кіноа з салатом за смаком (салат айсберг, шпинат, салат), розтопленим авокадо, подрібненими помідорами, яйцями та вареною квасолею. Салат можна заправити лимонним соком.
Якщо ви не знаєте, як скуштувати листові овочі у вигляді салатниці, ми маємо для вас рішення у вигляді зеленого смузі, який нещодавно пережив значний бум (принаймні в нашій групі на MK, звичайно, так J Основу цього напою складають зелені листя, які потім змішують з різними, я волію додавати також ягоди, щоб ми могли збагатити свій напій важливими антиоксидантами. Для натхнення ви знайдете кілька рецептів у цій статті, але точно є без обмежень для фантазії Дж. Тож перейдемо до рецептів!
Зелений смузі трьома способами
Змішайте банан з 3 меншими яблуками та соком 3 апельсинів. Додайте полуниці до 1 склянки, шпинату до другої та ківі до третьої.
Зелений коктейль з бананом і яблуком
У мисці змішайте свіже листя шпинату з одним яблуком, бананом і невеликою кількістю лимонного соку.
Смузі з зеленої руколи
Змішайте листя руколи з яблуком, бананом і соком одного апельсина.
Зелений смузі
Змішайте 125 г шпинату з двома яблуками, одним бананом, половиною лимона і шкіркою і двома склянками води.
Триколірний смузі
Основа напою складається з соку з 4 змішаних яблук, 3 апельсинів та 1 банана. У другий шар додають ще дві жмені листя шпинату, а в третій - 3 dc домашньої вареної полуниці. З цієї кількості ми отримуємо до 1 л фруктово-овочевого напою.
Сподіваюся, ми переконали вас, що салати дійсно можуть бути смачно приготованими, тому будьте зелені
Вас цікавлять наші рецепти і ви хочете поділитися своїми? Ми будемо раді вітати вас у нашій групі, де вас із радістю приймуть майже 1300 учасників.