Чай отримують з листя Camellia sinensis. Лікування листя - це те, що дає початок тому чи іншому виду чаю. Зелений чай він не переживає процес бродіння під час обробки. Це досягається за допомогою процедури сушіння (гарячим повітрям або на сонці) та подрібнення.
Деякі переваги для здоров’я, пов’язані із зеленим чаєм, пов’язані з його вмістом у поліфенольних біоактивних речовинах (катехінах), таких як епігалотокатехінгалат (EGCG), епікатехін та епікатехінгалат, які мають властивості антиоксиданти.
харчова інформація (100 г)
Хоча були проведені дослідження, які визначають, що звичне вживання зеленого чаю може допомогти у втраті ваги через термогенез експерти стверджують, що недостатньо наукових доказів для цього твердження, пов’язаних з EGCG.
Ще однією з переваг, пов’язаних із зеленим чаєм, є захист серцево-судинної системи, підтримання артеріального тиску та рівня глюкози та холестерину в крові або захист шкіри від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням.
Боріться з неприємним запахом з рота або халітоз оскільки він сприяє зменшенню сірководню та позитивно впливає на здоров’я порожнини рота, завдяки високій концентрації поліфенолів, що містяться в ньому, які сприяють зменшенню бактеріального нальоту.
Ризик, якщо зловживати зеленим чаєм
Експерти попереджають, що вживання зеленого чаю у великих дозах не є безпечним. Таким чином, є дані про гепатоксичність зелений чай при вживанні у великих кількостях (або в концентратах або добавках) через вміст катехіну, який може вплинути на метаболічні реакції.
Як правило, споживання настоїв зеленого чаю є безпечним, але добавки або добавки на основі концентрату зеленого чаю ні, що може бути небезпечний у високих дозах, тобто більше 80 мг/день EGCG (чашка зеленого чаю містить приблизно 80 міліграм епігалокатехінгалату).
настій зеленого чаю Її можна вживати в будь-який час доби: після їжі, під час сніданку або вранці та закуски. Він може супроводжувати натуральні фрукти, горіхи, цільнозернові тости з олією, сиром, помідорами, овочевими паштетами ... Хоча вживання зеленого чаю в настої може бути «безпечною» альтернативою, експерти радять, щоб різноманітні настої були переважними в раціоні та чергувати з іншими травами, такими як меліса, лимонна вербена, пеннірояль, ромашка з анісом, ройбуш ...