Рецепти не тільки гістамінів ♡
Шукати в цьому блозі
Зелений град
Нам потрібно:
⦁ 250г ячної крупи
⦁ 1шт цукіні менше
⦁ 1/2 пори
⦁ 1/4 селери
⦁ 1 столова ложка кокосової олії
⦁ шматочок вершкового масла
⦁ морська сіль, шафран, чорний мелений перець, спеції за смаком
Підхід:
- Крупу промити і зварити в підсоленій воді. Під час варіння ми стежимо за тим, чи потрібно обливати воду.
- Поки крупа закипає, покладіть у другу каструлю столову ложку кокосової олії і обсмажте на колесах тертий селера та нарізаний цибулю-порей. Посмажте трохи і залийте водою (або якщо у нас є бульйон). Додайте сіль, чорний мелений перець і спеції за смаком. Через 5 хвилин додайте дрібно нарізані кабачки і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими. Потім знімаємо з плити.
- Приблизно через 40-45 хвилин крупа повинна бути м’якою, потім дати воді випаруватися і додати щіпку шафрану (достатньо лише щіпки приблизно 5 гвоздики - шафран дійсно дуже ароматний). Шафран додає не тільки аромат, але і гарний жовтий колір.
- У овочеву суміш влийте манку і додайте шматочок вершкового масла. Добре перемішайте, масло розтопиться для нас і створить кремову консистенцію.
- Сирий тертий буряк чудово поєднується із зеленою крупою, але ви також можете приготувати овочевий салат. Смачного!