Зелений салат з апельсинової гарбуза

Інгредієнти Для 4 осіб [цифри у квадратних дужках означають кількість разової дози]

  • 1 головка [40 г], змішана з салатом айсберг або іншими салатами
    зелений
  • 200 г [50 г] гарбуза без кісточок
  • 1 морква [20 г]
  • 1 [1/4] помаранчевий
  • 1 велика головка [1/4 головки] червоної цибулі
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] гарбузової олії
  • бальзамічний оцет - за смаком

Підготовка

Гарбуз розрізають вздовж навпіл, видаляють кісточки, ще раз розрізають навпіл (тобто четвертують) і кладуть у деко, застелене папером для випічки. Випікати в розігрітій духовці до повного розм’якшення. Нарізаний кубиками охолоджений очищений гарбуз. Помийте салат, тонко поріжте цибулю, а моркву зачистіть картоплечисткою. Інгредієнти салату поміщають у миску, перед вживанням капають олією з насіння гарбуза та бальзамічним оцтом.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

Енергія: 151 ккал
Вуглеводи: 17 г.
Рост: 5 г.
Жир: 7 г.
Білок: 3 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки