Суп Пало

PALÓCLEVES

рецепт

(версія з помірним білком, звичайною сіллю, фосфором та калієм)

Інгредієнти На 4 особи
[цифри в квадратних дужках стосуються кількості однієї порції однієї тарілки]

  • 200 г [50 г] свинячої ніжки або свинини, нарізаної невеликими кубиками
  • 300 г [75 г] зеленої квасолі, нарізаної скибочками 2-3 см
  • 2 більші моркви [50 г] моркви, нарізані кільцями
  • 1 [30 г] кореня петрушки, нарізаного кільцями
  • 1 головка [20 г] цибулі
  • 500 г [125 г] картоплі
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 4 столові ложки [1 столова ложка] соняшникової або оливкової олії
  • 4 столові ложки [1 столова ложка] 12% сметани/рисових вершків
  • 1 чайна ложка кавової солі
  • свіже або сушене листя кропу - за смаком
  • 3-4 лаврових листа
  • 1 чайна ложка паприки

Підготовка

Очистіть цибулю і подрібнений часник разом з олією за допомогою паличного міксера. Щоб зменшити вміст калію в картоплі, попередньо зварену, з шкіркою або без, наріжте очищену картоплю кубиками. На цибульній основі обсмажте м’ясо до білого кольору, відставте на вогонь, посипте паприкою, приправте листям кропу, лавровим листом і звичайною сіллю. Сік на пару час від часу замінюють невеликою кількістю води, м’ясо смажать до жиру кілька разів - за допомогою цієї операції ми отримуємо смачний суп навіть з невеликою кількістю солі. Додайте овочі до розм’якшеного м’яса, залийте водою, варіть з овочами ще 20 хвилин, а потім додайте картоплю. Візьміть 1-2 столові ложки води для приготування, змішайте зі сметаною або рисовим кремом, обережно полийте супом.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
енергія: 355 ккал
вуглеводи: 36 г.
клітковина: 11 г.
жир: 14 г.
білок: 17 г.