Салат підходить для: Фаза 1, Фаза 2, Фаза 3

салат

  • 2 яєчних білка для фази 1 (2 яйця для фаз 2 і 3)
  • 100 г зеленої спаржі
  • стевія
  • жменька руколи
  • жменька шпинату
  • жменька польового салату
  • 30 г пор
  • лимонний сік
  • оливкова олія
  • сіль
  • чорний перець

Ви можете приготувати яйця або загубленими, або твердими. Загублені яйця готують так: закип’ятити воду в каструлі і додати столову ложку оцту. Перекиньте яйця в миску або ковш, створіть ложку ложкою, а коли вони стануть трохи стійкими, вилийте яйця в центр вихору. Кип’ятити 3 хвилини. Потім таким же чином підготуйте друге яйце. Якщо ви будете готувати салат лише з яєчних білків, залийте їх окропом з невеликою кількістю оцту і дайте йому злегка кипіти протягом 3 хвилин.

Відмийте нижню частину стебла від промитої спаржі і очистіть нижню третину стебел. Нехай спаржа вариться у воді з чайною ложкою солі та невеликою кількістю стевії близько трьох хвилин. Її не слід варити всмятку, лише щоб вкусити.

Промийте руколу, шпинат і польовий салат і дайте йому стекти. Ми видаляємо жорсткі стебла з зеленого листя.

Ми очищаємо цибулю-порей і ріжемо його на товстіших колесах або поздовжньо на локшину.

Викладіть листя салату, цибулю-порей, спаржу та яйця на тарілку і полийте свіжим лимонним соком та оливковою олією.