Мені подобається кожен овоч, крім капусти/вибачте, вибачте, але це, мабуть, залишок шкільної їдальні /, але я вважаю спаржу такою примадоною овочів. Зараз її сезон, його потрібно використовувати, бо я не зміг відкласти це у прийнятній якості. Крім усього іншого, його можна використовувати для приготування дуже смачного супу.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очищаємо овочі, ріжемо цибулю дрібними кубиками, моркву кубиками і поперечно кубиками, цвітну капусту нарізаємо трояндами, а дерев’яну частину нарізаємо скибочками, очищаємо спаржу картопляним скребком від головок вниз, нарізаємо кружечками приблизно 1 см товщиною,.
Розтопіть масло, додайте цибулю, обсмажте, додайте чорний мелений перець, додайте моркву та дерев'яні частини цвітної капусти, обсмажте, тушкуйте, запиліть гладким борошном, добре перемішайте, дайте трохи затриматися, залийте холодною водою. Дайте йому закипіти 5 хвилин, доведіть цвітну капусту і варіть ще раз, близько 10 хвилин.
Нарешті, посипте спаржу, якщо у нас є горщик з гострим дном, дайте закипіти, киньте трави і відкладіть, нехай працює 15 хвилин. Якщо ні, то варимо 10 хвилин. Я надам ще одну фотографію, щоб полегшити огляд структури.