Автор: д-р. Маріанн Немет Дата вступу

життя

Порівняно з тим, що раніше в Угорщині існувала загальнодоступна їжа, зараз дуже мало людей виробляє їжу з пшона. І все-таки смачні страви з пшона не повинні відсутні на будь-якому столі!

Це не тільки забезпечило б різноманітність, але й страви без глютену також стали б більш привабливими за допомогою страв з пшона.

Чому страви з пшона корисні?

Про пшоно мало хто знає, що це насправді не зерно, а рослина, що належить до сімейства шавлієвих: пшоняна трава. Однак вам може бути навіть все одно. Просо, навпаки, вже може бути важливою інформацією для вас Не містить глютену. Так чудово підходить для дієти без глютену, якщо ви втомилися від рису і хочете трохи різноманітності.

Однак пшоно є не тільки чудовим, оскільки воно не містить клейковини. Просо не містить інгібіторів травлення, лектинів, навіть у безглютенових зернах. Він багатий на білок і містить більше мінералів і вітамінів, ніж будь-яке інше насіння, таке як магній, кальцій, фтор, фосфор, калій, залізо, кремній та молібден.

Добре для тих, у кого багато кислоти; також рекомендується при подагрі, ревматизмі та цукровому діабеті; він надає зігріваючий ефект на організм і навіть прикрашає нігті. Важливим аспектом є те, що він не є дорогим, а оскільки він значно набрякає під час варіння, це ще й економічно. Доступний скрізь.

У цьому випадку взимку, коли ми все одно хочемо більш змістовної, теплої їжі, ви можете приготувати чудові та корисні страви з пшона.

Пшоняні страви на тарілку

Також на стіл можна подати пшоняні солодкі та солоні страви. Ось кілька простих прикладів:

Пшоняна каша з вишневим маком

Одним з наших улюблених є пшоно вишневого маку. Для цього я ретельно промиваю дві склянки пшона і проціджую через сито. Ви розтоплюєте ложку кокосової олії в моїй залізній сковороді з рисоваркою, кладете на неї пшоно, ретельно перемішуєте його з олією, а потім вливаєте в чотири рази більше води або кокосового молока, виготовленого в моїй молочковарці. Я не лоскочу, я відразу посипаю 20 дкг меленого, несолодкого маку та 40 дкг вишні без кісточок. Якщо я використовую вишні мірелітові, я заливаю розтоплені фрукти разом з їх соком. Я ароматизую його дрібкою солі та корицею. Все ретельно перемішую і доводжу. Потім я кладу його на рятувальне полум’я і готую під кришкою, поки пшоно не розм’якне. Тим часом пшоно набирає рідину, іноді доводиться шукати, чи потрібно її поповнювати. Коли він буде готовий, я змішую в нього 2 ложки коричневого тростинного цукру. Стільки цукру в такій великій дозі їжі не збільшить вагу, якщо ви з’їсте його блюдо лише після супу. Доза достатня для 4 дорослих. Ми все ще залишаємось із нами стільки, що наступного дня діти ведуть його до школи. Також я вам скажу, що їх також збризкують столовою ложкою кленового сиропу. (Однак вони тренуються щодня, а також нормально пересуваються на уроках фізкультури).

Просочений пудинг

Я готую пшоно, скажімо, 15 дкг, з 1 літром води до м’якості. Я дбаю, щоб його не спалити. Я промиваю і капаю жменю родзинок, і в мисці змішую 1 столову ложку крохмалю тапіоки або борошна маранта з холодною водою. Я додаю до пшона крохмаль, розчинений у воді, і обережно кип’ятя його. Він повинен мати м’яку, легко змішувану текстуру. Якщо складніше, додаю трохи більше води. Потім я змішую його з вершками і змішую родзинки. Беру в келихи і охолоджую.