Інгредієнти: 30 dkg білої квасолі, 4 гілочки середньої моркви, 3 гілочки середнього кореня петрушки, 1 невеликий бульбовий корінь селери, 1 середня цибулина, 6 зубчиків часнику, 2 лаврові листки, сіль, свіжомелений перець, 1 столова ложка меленого червоного перцю. Для спінювання 2 столові ложки борошна, 3-4 дл домашнього молока. Для кондитерського тіста (ложкового тіста) 1 яйце, 1 столова ложка води, 2-3 столові ложки борошна, щіпка солі.

пісний
Квасоля замочується в холодній воді напередодні ввечері. На наступний день ставимо кип’ятити в 2 літрах холодної води, додаємо сіль, перець і лавровий лист. Після закипання варити квасолю на середньому вогні 20 хвилин. Очистіть овочі, розріжте коріння навпіл уздовж, залиште цибулю цілою, а потім додайте їх у суп разом з часником. Посипте меленим червоним перцем. Варіть на середньому вогні, поки квасоля та овочі не пом’якшать. Потім робимо ложку тіста. Збийте яйця з водою, посоліть і змішайте борошно. Стороною столової ложки порвіть у киплячий суп гарні довгі вузькі вареники. Для спінювання борошно спочатку змішують з невеликою кількістю молока до грудочки, потім заливають залишками і додають у суп. Варити до загустіння. Після 10 хвилин відпочинку ми можемо подати пісний квасолевий суп.

Рецепт приготований 3/2011. і весняний випуск 2011 року винзаводу Печ. (Місця розповсюдження винного бару Печ можна знайти тут.)