квасолевих

Квасолевий суп з чорної квасолі з смаженими помідорами.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 50 дкг чорної квасолі
  • 2 очі помідори
  • 1 головка цибулини
  • 1 гілочка моркви
  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 0,5 чайної ложки сушеної материнки
  • 6 дл овочевого базового соку
  • солоний перець
  • 1 дл сметани

Підготовка

Квасоля замочується на кілька годин. Розігрійте духовку до 180 ° C. Поміщені навпіл помідори, нарізану скибочками цибулю та буряк порізати на чотири частини у вогнетривку посуд, додати часник, скропити олією, скропити орегано та ретельно перемішати.

Помістіть у духовку та випікайте, періодично помішуючи, протягом 50-55 хвилин до м’якості.

Потім буряк виймають, нарізають невеликими кубиками, а решту овочів розтирають за допомогою паличного міксера. Полийте форму для випікання трохи базового соку, щоб частини, що прилипли до дна, можна було легше зішкребти, потім також вилийте це в овочеву м’якоть і знову перемішайте все це.

Перекладіть у каструлю, влийте залишок, що залишився, потім додайте квасоля і варіть до м’якості. Нарешті перемішайте буряк, посоліть, поперчіть і прикрасьте невеликою кількістю сметани.