Дієта, багата хлібом, особливо у випадку з цільною пшеницею, сприяє зменшенню ваги, окружності талії або індексу маси тіла; o не впливає на ці змінні.
Як повідомляє організація кампанії Хліб щодня, дослідження збирає це хліб є одним з найважливіших продуктів харчування на основі середземноморської дієти. Однак існує помилкова думка, що хліб пов'язаний із збільшенням ваги, незважаючи на те, що він містить мало жиру і що він забезпечує необхідні поживні речовини для здоров'я.
Цей аспект проаналізовано в дослідженні Вплив споживання хліба на стан ваги: систематичний огляд, проводили д-р Інмакулада Баутіста та д-р Ллуїс Серра Маджем, обидва з Групи дослідників харчування Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія.
Хліб і крупи повинні бути частиною звичного раціону
Як пояснив Серра під час презентації дослідження в Толедо, "не існує наукових підстав виключати або зменшувати хліб зі звичного раціону, ні у худих людей, ні у тих, хто страждає надмірною вагою або ожирінням ".
Метою було надати наукові дані, щоб показати, що хліб не пов'язаний безпосередньо з ожирінням та надмірною вагою, так що зменшується значна кількість людей, які виключають хліб зі свого раціону намагатися схуднути.
Результати, отримані в результаті дослідження, показали, що дієта, багата хлібом, особливо у випадку з цільною пшеницею, сприяє зменшенню ваги, окружності талії або ІМТ (індексу маси тіла); o не впливає на ці змінні.
Таким чином, підкреслюється важливість того, щоб хліб і крупи були частиною звичного раціону населення як здорового, так і із надмірною вагою, оскільки вони відіграють дуже важливу роль у забезпеченні здоров'я.
Негативні результати, отримані в споживання білого хліба, За словами д-ра Серра Маджема, "вони не є статистично значущими, оскільки їх було знайдено лише в 1 із 10 статей. Слід також врахувати, що в цих випадках інші фактори, такі як стиль сидячого життя або споживання інших продуктів харчування, які сприяють збільшенню ожиріння ", зазначає автор.
"Що насправді є актуальним і переконливим, так це те, що в 90% досліджень або не виявлено взаємозв'язку, або споживання хліба має корисну роль щодо ожиріння ", Висновок професор Серра.
Хліб щодня
Підготовка дослідження є однією з ініціатив, розроблених в рамках Хліб щодня, акція, яку просуває практично весь іспанський хлібний сектор, через міжпрофесійний INCERHPAN, та мета якого - зупинити та зменшити зменшення споживання хліба виявлені в останні роки.
Однією з найважливіших цілей кампанії є сприяти науковим дослідженням що пропагує та/або консолідує наявні факти про споживання хліба та його користь для харчування та здоров’я населення в рамках нашої середземноморської дієти.
- Виявлення та контроль надмірної ваги та ожиріння в еспланаді МСП - Міністерство охорони здоров'я та
- Виявлення; n цукрового діабету у підлітків із надмірною вагою та ожирінням
- Свині здоровіші за курятину та яловичину, згідно з дослідженням UBA La Voz
- Дієта собак із сирим м’ясом може бути небезпечною для собак та їх власників, свідчать результати дослідження
- За даними дослідження, середземноморська дієта ідеально підходить для схуднення здоровим способом та економії грошей