гастрономії

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Жаба в гастрономії

Якщо я говорю про кулінарію, то можу сказати не з гордістю, що є кілька речей, які я ніколи не пробував, і думаю, що не буду намагатися, принаймні свідомо. Однією з таких речей є жаб’ячі лапки, він багато разів говорив мені, що вони дуже смачні, що їх їли з давніх часів, і я також переконаний, що мільйони французів не можуть помилятися, але я не можу допомогти, що вони мені не підходять і вони мені не підходять.

Намагаючись обгрунтувати цю мою неприязнь до цієї маленької тваринки, я прийшов трохи вивчити їх і те, як їх можна приготувати. З часом я дізнався кілька речей про роль жаба в гастрономії. Наприклад, жаба - це жаба, яка росте у вологих місцях, спокійних і стоячих водах. Використовуються лише присінки.

Вже в середні віки це був делікатес дуже цінували і досягли своєї максимальної популярності за часів Великого посту. З різних спецій, які існують в Європі, найсмачнішою є зелена з трьома темними смужками на спині. Перші задокументовані рецепти жаб’ячих лапок з'являються в 1846 р. у Ле Меньє в Парижі, трактат про побутове життя із низкою порад середньовічній французькій домогосподарці, щоб порадувати своїх гостей рецептами.

Його м’ясо має тонкий і гладкий смак, його потрібно добре заправити. Звичайне - знаходити їх замороженими в супермаркеті. Зазвичай вони надходять із Куби чи США. Ті, кого ми знайдемо великих розмірів, походять від так званих биків-жаб, які набагато більш безсилі, ніж маленькі.

Вони є високо цінується блюдо у Франції, Німеччина, Іспанія Італія, Китай, Греція та США, проте британці огидні.

Існує безліч форм подання та приготування, наприклад, бланкета, вершки, вишукані трави, суп, смажений або обсмажений, з часником та петрушкою, в омлеті та мусліні.

У будь-якому випадку, як бачите, я дізнався про те, про що йдеться про тварину, щоб забрати залізо від переляку, але нічого не те саме, ні і ні.