Нас насторожують такі обкладинки, як ця книга та багато інших, податкові повідомлення про "найкращі дієти", "революцію проти ожиріння", "схуднення за допомогою їжі", "не їж цього", "диво-капсули". . Проблема зайвої ваги або ожиріння, вони не перестають вірити у всі дієти, які випускаються в пошуках вирішення їх проблеми, і це лякає, оскільки те, що вони ставлять під загрозу, - це їхнє здоров'я. Це стосується дієти, про яку ми сьогодні знаємо через цю статтю Ізодієта, ізоліпопротеїнова дієта, створений дієтологом Хайме Бругос.
Ми не можемо робити оцінки, не прочитавши його роботи, але на думку цього лікаря, збільшення надмірної ваги та ожиріння серед населення відбувається через помилку в харчовій піраміді, і всі його аргументи відображаються в Ізодієтна книга, ізоліпопротеїнова дієта. Нагадаємо, що ця піраміда, також відома як харчова піраміда, є графічним ресурсом, створеним у 1992 році Міністерством сільського господарства США (USDA) та оновленим у 2005 році, який призначений служити поживним посібником, розрізняючи групи продуктів харчування та із зазначенням рекомендованого щоденного споживання кожного з них для збалансованого харчування.
Хайме Бругос пояснює, що серйозна помилка полягає у розгляді вуглеводів як поживної речовини, порівнянної та еквівалентної білкам і жирам, він стверджує, що вуглеводи є лише паливом, щоб забезпечити нас енергією, і ми вже знаємо, що якщо їх не витрачати, він стає жиром, і це накопичується, що призводить до надмірної ваги або ожиріння.
Над цими рядками ви можете побачити відео валенсійської програми "Tant de gust", в якому беруть інтерв'ю у Хайме Бругоса, він розповідає нам, що провів кілька років, розслідуючи причину збільшення надмірної ваги та ожиріння, і завершує помилкою, що проводиться протягом приблизно 50 років у (поганому) навчанні населення з питань харчування, атакуючи жири та надаючи схвалення вуглеводів у раціоні.
Серед заголовків, які нас так насторожують, тому що вони спокушають тих, хто любить їсти і хоче схуднути, знову звучить: "Ви можете схуднути, харчуючись більше і краще". Це правда, залежно від дієти, яка була проведена раніше, але вона не є узагальнюючою для всіх людей, вам не потрібно сприймати повідомлення за номінальну вартість.
За словами Хайме Бругоса, щоб схуднути, ми повинні їсти ту кількість, яка нам потрібна, але лише з їжі, яка нас живить, що сприяє регенерації та харчуванню клітин організму, таких як незамінні білки (амінокислоти) та незамінні жири (жирні кислоти), іншими словами, поживні речовини, які наш організм не може синтезувати і які ми можемо отримувати лише через їжу. Вуглеводи також необхідні, вони забезпечують клітинами енергію, але їх надлишок зберігається у вигляді жиру і не є таким самим жиром, як той, що потрапляє з їжею.
Правда полягає в тому, що при перегляді відео виникають запитання, які залишають нас без мови, змушуючи нас хотіти більше про це вивчити, інші настільки зрозумілі і беруть до уваги, що "Мета будь-якої дієти полягає в тому, щоб людина настільки добре харчувалася, як можливо протягом усіх хвилин дня ”. Погодьтеся, що це дозволило б багато разів їсти з задоволенням, але справа не в цьому, ми всі знаємо, що епізодично ми можемо робити винятки і продовжувати підтримувати здоров'я та вагу.
Очевидно, що в інтерв’ю, яке тривало менше десяти хвилин, глядачі не можуть отримати інформацію про функціонування нашого організму та про те, як засвоюються поживні речовини, і хоча це триває довше, кожна людина має харчові потреби, і жодна дієта не є однаково корисною для всіх . Як ми вже коментували в інших випадках, нутрігеноміка є відповіддю на пошук ідеальної дієти, оскільки вона поєднує генетику та харчування для розробки дієти відповідно до потреб організму на генетичному рівні.
Як інтерпретували журналісти цієї програми, "овочі не допомагають вам схуднути", багато інших людей залишать деталі цього інтерв'ю, які можуть заплутати їх, коли мова заходить про їх раціон. Що ви обов'язково досягнете, так це те, що багато людей купують вашу книгу на Ізодієта.
Повертаючись до новин, з яких ми розпочали цю публікацію, ми вважаємо, що помилка полягає не стільки в керівних принципах піраміди, скільки в узагальненні зазначених харчових рекомендацій. Ця тема залишається відкритою, дуже широкою та складною, ми хотіли б почути вашу думку і продовжимо свою, коли прочитаємо книгу.