Ми зустріли двох друзів.
Як ти худнеш, - вигукує один.
- Зміни мого чоловіка - він зустрічає іншого. - Я страждаю.
- Тож вона розлучилася з ним!
- Я не можу, я повинен скинути ще три кіло.
- Маша, котра зараз примха дієт для схуднення?
- Дуже просто, Лена: на сніданок 40 зерен Tic-Tac, 50 обідів та 60 на вечерю. Постійна вага, свіже дихання. Проте слабкий.
-
- Докторе, я не можу протистояти цій дієті. Уявіть, учора ви ледве не вкусили мого чоловіка за вухо.
- Це добре. Як можна кусати. Подумайте тільки, всього сорок калорій.
-
Двоє друзів:
- Я худну.
- Як довго?
- Майже півгодини.
- Вони вже помітні.
- Правда?
- Так, в очах голодного блиску.
Інгредієнти:
- 500 г готового листкового тіста
- 150 г шинки
- 150 грам сиру сулугуні
- 1 цибулина
- Петрушка
- 1 яйце
- 30г вершкового масла
- Сіль
- Рослина чорний перець
Срібна проба, ставлять одну з розморожених.
Шинку і цибулю нарізати невеликими кубиками.
Решітка сулугуні.
Розігрійте на сковороді вершкове масло (деякі йдуть на змащення сковороди) і обсмажте в ньому цибулю з шинкою. Додайте дрібно нарізану петрушку.
Зняти з вогню і додати тертий сулугуні. Запобігти. За потреби додайте сіль і перець за смаком.
Кожне випробування пластини розрізаємо навпіл. Діагональні вирізані кути. Покладіть тісто в столову ложку начинки, поєднайте кути з кожного боку, а потім з'єднайте хрестиком посередині.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть папір і покладіть шар олії.
Поділіться на випічці слоечки. Змастіть листковим тістом збитий жовток.
Випікайте листкове тісто з шинкою та сиром у духовці, розігрітій до 200 градусів від 35 до 40 хвилин.
Слойка повинна бути добре промита. Слойка готова з шинкою та сиром, посипаними свіжомеленим чорним перцем.
Інгредієнти:
- 600 г борошна
- 20 грам свіжих дріжджів (або 7 г швидкості сушіння)
- 120 г цукрової пудри
- 250 мл молока, трохи тепле
- 150г вершкового масла
- 4 жовтки
- 100г марципану, нарізаного кубиками
- 70 г цукатів
- щіпка солі
- Щіпка шафрану
- 2 столові ложки рому або коньяку
Для заморожування:
- 1 білок
- 4 столові ложки цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки екстракту мигдалю або 1 осінь есенцій
Час підготовки: 04:00
Кількість - 2 невеликих коржа
1) борошно і просіяти цукрову пудру у велику миску. Дріжджі розчинили в невеликій кількості молока. Решта молока, розтоплене масло. Остудити трохи. Шафран, просочений ромом.
2) Збийте жовтки до однорідності і додайте до борошна. Влийте борошно разом з молочними дріжджами та маслом. Замініть м’яке та еластичне тісто (6-7 хвилин руками). Це може бути трохи липкішим для рук, але не вливайте борошно, повітря буде. Накрити кухонним рушником і залишити на 1 годину.
3) Розламати на шматочки марципану та цукати в борошні та додати до вирощеного тіста разом із шафраном та ромом, в якому воно вимочується. Знову обробіть тісто. Збільшений у вигляді жиру маслом і посипати борошном (заповнити лише половину форми). Накрийте кухонним рушником і залиште ще на 1 годину.
4) Розігрійте духовку до 180 С.
5) Змастіть верхівки коржів молоком, поставте в розігріту духовку і негайно зменште температуру до 160 С духовка 40-50 хвилин. Пиріжки повинні бути злегка підрум'яненими і рости. Проведіть тест за допомогою зубочистки. Проткніть торт глибоко від центрального поля. Потрібно висохнути, коли пиріг готовий.
6) Вийміть коржі. Дати постояти 5 хвилин і вийняти з форми.
7) Поки коржі охолоджуються, зробіть глазур. У невеликому резервуарі перемішайте до однорідності лимонний сік і цукрову пудру. Збийте білок до стану сильних піків і продовжуйте збивати, поступово вводячи цукрово-лимонну суміш та екстракт мигдалю. Емаль готова.
8) Поки коржі ще гарячі після того, як їх виймають з каструлі, їх акуратно змащують глазур’ю. Прикрасьте як завгодно! Готово!