Коли ви думаєте про жир в організмі, то, мабуть, приходить на думку білий жир. Ось де наш організм зберігає надлишкові калорії, і це речі, від яких ви хочете позбутися, намагаючись схуднути.

існує

Але білий жир не є єдиним видом жиру в організмі - він також має коричневий і бежевий жир, або жирний жир, який насправді може спалювати калорії, а не зберігати їх.

Жир, який спалює калорії, а не зберігає їх в організмі, звучить як лікування ожирінням Святого Грааля, і дослідники хочуть знайти способи активізувати або збільшити ці типи жиру в нашому тілі. Насправді Національний інститут охорони здоров’я (NIH) закликав провести дослідження, щоб з’ясувати, як це зробити. Але чи потенціал коричневого жиру для схуднення настільки хороший, як це звучить?

То чим коричневий і бежевий жир відрізняється від білого?

Можна подумати, що білий жир зберігає лише калорії, але насправді він робить набагато більше, ніж це. Ізолює організм, захищає внутрішні органи, а також виробляє білки, які регулюють споживання їжі, витрати енергії та чутливість до інсуліну.

Коричневий жир багатий мітохондріями, що надає йому коричневий вигляд. Ви можете пам’ятати з класу природознавства в середній школі, що мітохондрії - це «силові сили» клітини, оскільки вони спалюють жирні кислоти та глюкозу для отримання енергії, виділяючи їх як тепло. Ось чому коричневий жир спалює калорії, а не зберігає їх, як білий жир. Білий жир також має мітохондрії, але не такий, як коричневий.

У новонароджених дітей бурий жир, оскільки він виробляє тепло і допомагає їм підтримувати температуру тіла. З тієї ж причини гризуни також мають коричневий жир. Донедавна вважалося, що коричневий жир зникає протягом усього дитинства. Тепер, завдяки досягненню технології візуалізації, ми знаємо, що у дорослих також є коричневий жир.

У людей коричневий жир, як правило, розташовується навколо шиї та ключиці, але його також можна виявити в інших місцях тіла. Вага може впливати на активність коричневого жиру людини, тому чим більше людина важить, тим менш активний його коричневий жир у спалюванні жирних кислот і глюкози.

Бежевий або крихкий жир складається з «коричневих» жирових клітин, що містяться в традиційно білих жирових відкладеннях. Дослідження на тваринних моделях показали, що ці бежеві жирові клітини можуть утворюватися в білих жирових відкладеннях під час певної обробки, включаючи вплив холоду.

Чи є ці бежеві жирові клітини раніше існуючими білими жировими клітинами, які перетворилися на бежеві клітини в процесі, що називається "трансдиференціацією", чи це нові клітини, є суперечкою серед дослідників. Як і коричневі жирові клітини, бежеві жирові клітини, здається, мають здатність спалювати жирні кислоти та глюкозу для отримання енергії.

Калорії входять, калорії виходять

Принцип схуднення або набору ваги називається енергетичним балансом, тобто різницею між споживанням енергії (скільки калорій ви споживаєте) та витратами енергії (скільки калорій ви спалюєте).

Дотримуватися низькокалорійної дієти та інтенсивного способу життя, щоб схуднути не завжди легко, тому дослідники шукають інші способи нахилити енергетичний баланс на користь витрат. А деякі думають, що підвищення активності або кількість коричневого або бежевого жиру в організмі може бути одним із способів зробити це.

Звичайно, це стосується гризунів. Дослідження виявили, що хімічна речовина норадреналін, вплив холоду, дієта та різні білки, що виробляються в організмі, можуть спричинити «підрум’янення» білого жиру або активувати коричневий жир, щоб спалити більше калорій у гризунів. Більшість з цих процедур також мають певний вплив на енергетичний баланс, часто збільшуючи витрати енергії та спричиняючи втрату ваги.

Уявіть, якби ми могли зробити те саме у людей і перетворити метаболічно інертний білий жир, який важить стільки нас, на метаболічно активний коричневий жир, який насправді спалює калорії протягом дня. Хоча, схоже, це може змінити гру у боротьбі з ожирінням, дослідження неясно, наскільки велика різниця коричневого жиру для людей.

Наприклад, деякі дослідження показали, що активація коричневого жиру під впливом холоду у людей призводить до збільшення енергетичних витрат, еквівалентних менш ніж 20 калоріям на день, що недостатньо, щоб мати такі наслідки ожиріння, на які ми всі сподіваємось для. Інші дослідження підрахували, що активація коричневого жиру у дорослих може спалити до 125 додаткових калорій на день.

Причина того, що активований коричневий жир робить порівняно невеликий внесок у щоденні витрати енергії, невідома, хоча це може бути тому, що коричневий жир присутній в організмі в незначних кількостях порівняно з метаболічно активним білим жиром. Наприклад, недавнє дослідження показало, що з 14 суб'єктів лише п'ять мали більше 10 грамів активованого коричневого жиру.

І ми також не хотіли б перетворити весь свій білий жир на коричневий, тому що білий жир насправді є необхідним для нашого організму.

Наприклад, у рідкісних станах, при яких немає жирових відкладень, люди часто мають резистентність до інсуліну, жирові захворювання печінки та інші метаболічні ускладнення. Частково це пов’язано з нестачею білка, що виробляється білим жиром, а також тим, що надлишок калорій, який повинен зберігатися в жирі, повинен зберігатися в інших органах, таких як печінка.

Коричневий жир може зробити більше, ніж спалити калорії

Навіть якщо дані показують, що активація коричневого жиру, здається, не спалює багато зайвих калорій у людей, це може мати інші переваги для здоров'я.

Дослідники виявили, що трансплантація коричневого жиру від мишей-донорів у черевну порожнину мишей-реципієнтів того ж віку та статі змінила резистентність до інсуліну, спричинену дієтою з високим вмістом жиру, що сприяє розвитку діабету 2 типу у дітей.

Інші дослідження показали, що бежевий та коричневий жир сприятливо впливають на метаболізм глюкози та чутливість до інсуліну, які, здається, переважають скромний вплив на масу тіла. Коричневий жир має здатність виводити з крові ліпіди (жири) та глюкозу, що призводить до зниження концентрації циркулюючих тригліцеридів, холестерину та глюкози. Це може сприяти корисному впливу корисного жиру на здоров’я, незалежно від втрати ваги.

Тому майбутні дослідження на людях можуть базуватися на тому, як ці жири можуть позитивно впливати на чутливість до інсуліну або метаболізм глюкози та ліпідів, а не на масу тіла.

Існує велика зацікавленість у можливості використати силу коричневого жиру у людей для боротьби з ожирінням та супутніми метаболічними захворюваннями, але це дослідження порівняно зароджується.

Щоб допомогти відповісти на ці запитання, NIH оголосив про надання грантових можливостей для виявлення умов, що викликають «підрум’янення» білого жиру або збільшення кількості коричневого жиру у людей, пошук способів аналізу коричневого жиру, для якого не потрібні біопсії голки. цих жирів. Цей імпульс означає, що незабаром ми повинні дізнатися більше про цю інтригуючу тканину.