23 липня 2005 р. 10:00

стоїть

Жири, що не видно неозброєним оком. Ковбаси, холодне м’ясо, сири, листкове тісто, печиво, шоколад та більшість готових продуктів можуть приховувати до 60 відсотків споживання жиру з точки зору щоденного споживання. Тому робіть покупки уважно і переглядайте список жирів та поживних речовин на упаковці, оскільки надмірне споживання “невидимих” жирів збільшує рівень холестерину, збільшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань.

Що таке омега-3 жирні кислоти?

Незамінні жирні кислоти, які належать до групи поліненасичених жирних кислот, забезпечують захист від ішемічної хвороби серця. Вони потрібні нашому організму для життєво важливих обмінних процесів, як і вітамін Е, який також міститься в них. Жирна риба, скумбрія та сардини мають найвищий рівень поліненасичених жирних кислот. Якщо ви не любите рибу, ви можете це компенсувати льняною олією, соєвою та ріпаковою олією.

Що таке транс-жирні кислоти і де вони ховаються?

У листковому тісті, кремах з нуги, супах у мішках, чіпсах. Ці продукти містять велику кількість промислового виробництва, тобто штучних жирів. Вони утворюються шляхом затвердіння рідких рослинних олій в процесі харчової технології. Це «мутанти жирних кислот», і надмірне споживання збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету, і їх слід уникати. Зазвичай вони вказані на харчовій упаковці як затверділі рослинні жири. Їх особливість полягає в тому, що вони тверді при кімнатній температурі.

Що корисніше: вершкове масло або маргарин?

Масло - це природний жир, тоді як маргарин отримують гідруванням як кінцевий продукт переробки олії. Як результат, вміст їх насичених жирних кислот буде вищим, ніж у вихідних оліях, а також вони можуть містити штучні трансжирні кислоти. Тому масло є більш натуральним та корисним, ніж промислово вироблений маргарин, незважаючи на те, що його споживання в останні десятиліття пов’язане з підвищенням рівня холестерину в крові. Тут також акцент робиться на помірності: 10 грамів вершкового масла містять 23 мг холестерину, а це означає, що цю кількість можна вживати без наслідків.

Дієтичні маргарини можуть допомогти вам схуднути?

Пропозиція нежирних легких маргаринів розширюється, вміст жиру становить 35 відсотків, тоді як звичайні маргарини становлять 70 відсотків. Через нижчий вміст енергії легкі маргарини менше жиряться, але не шкодить доглядати за дієтичними варіантами, оскільки вони більше спокушаються мазати хліб густіше або використовувати більше його для приготування.

Як зберігати олію?

Завжди закривайте пляшку та захищайте її від ультрафіолетового випромінювання, тобто захищайте від повітря та світла, оскільки це може пошкодити чутливі жирні кислоти, які втрачають цінні інгредієнти при окисленні та підкисленні. Є дуже чутливі сорти, такі як лляне масло, це слід зберігати в холодильнику.

Жир товстить?

У нас є хороші новини: всупереч помилковим уявленням, не обов’язково. Той, хто споживає більше калорій, ніж споживає, набере вагу. Оптимальне щоденне споживання жиру становить 25-30 відсотків загальної енергії. Щоденна потреба в енергії дорослої жінки, яка займається сидячою роботою, становить 2200-2400 калорій, а це означає, що вона має приблизно Потрібно покрити 440-660 калорій з жирів. Один грам жиру означає 9,3 калорій, що є найбільш енергетично збагаченою поживною речовиною, що є досить марною витратою калорій. Ви думали, що одна столова ложка магазинного майонезу містить 200 калорій? Тому лікувати його нормально! Ви можете уникнути збільшення ваги, приймаючи приховану кількість прихованих жирів і транс-жирних кислот, і віддайте перевагу поліненасиченим жирним кислотам.

Які олії ми повинні використовувати?

В першу чергу оливкова олія - ​​оскільки вона багата ненасиченими жирними кислотами, вона не підвищує рівень холестерину та захищає артерії. Під час смаження та варіння переконайтеся, що воно легше підгорає, наприклад, соняшникова або кукурудзяна олія. Також ріпакова олія дуже корисна для здоров’я. Вже півтори столові ложки його на день, наприклад для салатів, покривають ваші цінні потреби в альфа-ліноленовій кислоті. Це попередник омега-3 жирних кислот, які регулюють рівень холестерину в крові. (Докладнішу інформацію про масла див. У нашій таблиці.)

Для чого можна використовувати олію насіння примули вечірньої та борщівника?

Вони чудово підходять для догляду за шкірою, мають протисвербіжну та протизапальну дію, що робить їх чудовими для заспокоєння шкіри пацієнтів з нейродермітом. Олія насіння примули і насіння борови, зазвичай доступної у формі капсул, також знижує рівень жиру в крові.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.