Що ми повинні вибрати і яких видів їжі краще уникати? Ось найпопулярніші помилкові уявлення - та їх спростування.

жири

Нам не потрібно виключати жир із їжі

Спочатку це може здатися дивним, але жир є життєво важливою частиною здорового харчування. Звичайно, не має значення, скільки і в якому вигляді ми його споживаємо. Жири та олії не тільки забезпечують енергію, вони роблять нашу їжу приємнішою, вони є носіями жиророзчинних вітамінів, вони також забезпечують незамінні жирні кислоти та сприяють відчуттю ситості після їжі.

Якщо ми вважаємо, що вживаємо в організм занадто багато жиру порівняно з рекомендацією, спочатку слід зменшити кількість насичених жирів і віддати перевагу ненасиченим жирам.

Не всі жири однаково шкідливі

Гідрування: найбільший мумус?

Магазинні продукти наповнені шкідливими трансжирами?

Хоча ми можемо зустріти цю помилкову думку в багатьох місцях, всупереч поширеній думці, нам в Угорщині не загрожує придбання маргарину чи іншої їжі, багатої на шкідливі трансжирні кислоти. В Угорщині впродовж багатьох років можна продавати лише продукт, який відповідає суворо суворому законодавству про жирні кислоти, тобто можна продавати лише продукти, які не перевищують 2 г вмісту жирних кислот/100 г жиру.

Жири також природним чином містять трансжирні кислоти, навіть оливкову олію холодного віджиму. Більш висока температура також може спричинити утворення трансжирних кислот під час домашнього приготування їжі, тому неможливо повністю виключити їх із звичайного змішаного раціону.