Новий рік і для вашої шкіри: інтенсивна 14-денна програма, щоб побалувати її на повну силу
Підпишіться на Джареда
Довгий час ми слухали пісню "якщо ви не хочете накопичувати жир, не їжте жиру". Велика помилка. Вживання жиру не обов’язково означає накопичення жиру, і, звичайно, ми не повинні виключати їх зі свого раціону, оскільки це є необхідною поживною речовиною для нашого організму. Що ми повинні зробити, це навчитися вибирати найбільш здоровий і корисний для нас.
Що це за жири? Де вони знайдені? Котрих нам слід уникати, а яких можна їсти? Чи корисні 0% жирні продукти? Ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про жир або ліпіди нижче.
Для чого потрібні жири?
Жири або ліпіди (назва, яка, схоже, містить менше негативних відтінків) - це одне з трьох основних поживних речовин або макроелементів, які нашому організму потрібні для нормальної роботи, поряд з вуглеводами та білками. Це означає що ми не можемо вигнати їх зі свого раціону, оскільки вони необхідні нашому організму.
Функція жирів у нашому організмі неоднакова: їх головна роль полягає в виробники енергії, Насправді вони забезпечують нас 9 кілокалоріями на кожен грам споживаного нами жиру (більш ніж вдвічі більше, ніж вуглеводів або білків, які забезпечують 4 кілокалорії на грам), але вони виконують і інші функції, особливо важливі для жінок, наприклад як ті з регулятори гормонів. Що ще, вони несуть вітаміни: вони необхідні для засвоєння жиророзчинних вітамінів, таких як A, D, E і K.
З усіма цими функціями, які є найважливішими, здається очевидним, що виключати їх з нашого раціону - це не гарна ідея: це набагато краще споживайте помірно і вибирайте найбільш здорові джерела від того самого.
Жири для вживання та жири, яких слід уникати
Враховуючи те, що необхідно щодня вживати в організм жир, можливо, нам цікаво які найздоровіші і де вони.
Ми починаємо з жиру, якого нам слід уникати (зазвичай здається легшим виключити продукти з нашого раціону перед тим, як включати нові): в основному тип жиру, який ми не повинні вживати, це гідровані або частково гідровані рослинні жири. Це жири, які ми зазвичай називаємо трансжирами, і вони, як правило, містяться в шкідливих продуктах, таких як промислова випічка, заздалегідь приготовлена їжа або маргарин.
Корисними для нашого здоров'я жирами є ненасичені жири, яких існує два типи:
Мононенасичені ненасичені жири: Вони рослинного походження і знаходяться в рідкому стані, наприклад, оливковій олії (кокосова або пальмова олія не така, чого слід уникати), або у твердому стані, як у сухофруктах (також авокадо).
Поліненасичені ненасичені жири: Напевно ви чули про жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, і саме вони складають цю групу. Ми знаходимо їх у блакитній рибі, наприклад, паламуді або лососі, а також в олійних насінні та фруктах, таких як соя.
Скільки жиру я повинен їсти?
Ця рекомендація повинна бути, як і будь-яка дієта, персоналізованою для кожної, але загальна рекомендація така близько 30% калорій у нашому щоденному раціоні надходить з жиру. Якщо середньодобове споживання калорій жінкою становить приблизно 1200 або 1500 кілокалорій, то жири, які ми споживаємо, повинні складати від 360 до 450 кілокалорій, що приблизно становить від 40 до 50 грамів жиру.
"Проблема" полягає в тому, що, забезпечуючи хорошу кількість калорій на грам (9, як ми вже говорили), з цим легко переборщити. Візьмемо приклад: 100 грам волоських горіхів вже забезпечують нам близько 54 грамів жиру, тому ми б вже вийшли за межі здорового щоденного споживання, навіть якби не споживали більше джерел жиру. Ось чому необхідно контролювати ліпідний раціон.
Чи корисні продукти з низьким вмістом жиру?
Що робити, якщо ми вирішимо споживати продукти, позначені як "з низьким вмістом жиру" або "0% жиру" контролювати щоденне споживання? В принципі це може звучати добре для нас, оскільки таким чином ми уникаємо насичених жирів або не витрачаємо на грами, які потрібно споживати. Але ми не можемо просто розглянути один інгредієнт, ми повинні бачити продукт цілком.
Багато з цих "нежирних" продуктів використовують величезна кількість цукру для досягнення більшої смакової якості (для надання їм смаку та приємності смаку), тому врешті-решт ми змінили б жири на щось ще гірше, наприклад, на цукор.
З огляду на це, єдине, що ми можемо зробити як споживачі мати хорошу освіту з питань харчування, бути зацікавленим у знанні того, що ми їмо і що воно містить, і яка добова кількість, яку ми повинні їсти відповідно до нашого конкретного випадку. Не залишайтеся в рекламній заяві, яка відображається в повнокольоровій формі та гігантськими літерами на лицьовій стороні упаковки йогуртів, печива або будь-якого іншого товару: поверніться назад і по-справжньому прочитайте, що він містить, звідки беруться калорії та які інгредієнти.
Поділитися Жири необхідні для вашого організму, і це найкращі