Новини, технології та економічні концепції з точки зору свободи особистості

заборонено

Жири та цукор: змішування заборонено

Жир, який накопичується в животі, більше спричинений вживанням цукру, ніж вживанням жиру. У іберійської здобичі є жир, але без цукру в шоколадному торті на десерт навряд чи щось накопичиться.

Даріо Пескадор 23 квітня 2015 року

Ви вже знаєте, що цукор у вашій їжі робить вас жирним, оскільки він перетворюється на жир. Але коли ви поєднуєте жир і цукор, ефект посилюється, і ви набираєте більше ваги за менший час. Перед початком ви повинні чітко дати зрозуміти, що для набору ваги потрібно їсти більше, ніж потрібно. Якщо ви їсте менше, тобто якщо у вас дефіцит калорій, ви не наберете вагу. Ви схуднете, схуднете або в гіршому випадку втратите м’язи.

Тому ми з самого початку припускаємо, що все відбувається навпаки: у вас надлишок, у вас багато їжі, як у багатьох людей. У цьому стані калорії вже не є калоріями, і те, що ви їсте, має набагато більше значення.

Цукор та крохмаль (макарони, хліб, картопля) стають зловмисниками вашого раціону, страшними та небезпечними швидкими вуглеводами. Тільки жир невинний, принаймні в принципі.

Звідки ми можемо знати, що жир не є проблемою? Тому що загалом, зменшуючи цукор, ви втрачаєте жир, але якщо ви виключаєте жир зі свого раціону, зберігаючи цукру, ви продовжуєте набирати вагу.

Однак у присутності цукру жир стає співучасником і прискорює сам процес накопичення жиру.

Коли ми говоримо про цукор, сюди також потрапляє очищений крохмаль (борошно, картопля, макарони), який засвоюється так само швидко, як цукор. Ось що відбувається у вашому тілі:

Історія травлення

Уявіть, що ви їсте тарілку макаронних виробів із кока-колою. Це багато цукру та крохмалю, швидка енергія. За лічені хвилини ваша кров наповнюється глюкозою. У свою чергу, глюкоза викликає інсулін - гормон, який говорить печінці накопичувати всю енергію, а також зупиняє спалювання жиру.

Ось проблема. Якщо ви не біжите марафоном або просто не піднімаєте тяжкості, ваша печінка буде змушена перетворювати глюкозу в жир і зберігати її в попереку та стегнах.

Що станеться, якщо ви їсте тільки жир? Існує кілька вуглеводних дієт, які стверджують, що вживання жиру не змушує вас жирувати. Це пов’язано з тим, що сам по собі жир не впливає на інсулін. Без інсуліну ви не накопичуєте жир, так? Ну ні.

Жир, який ви їсте, перетравлюється в кишечнику і потрапляє в кров у вигляді жирних кислот і моногліцеридів. М’язові клітини можуть використовувати їх безпосередньо для палива, поки ви використовуєте свої м’язи. Якщо ні, вони зберігаються. Гормон, який називається ASP (стимулюючий ациляцію білок), відповідає за накопичення в клітинах жирової тканини. Той самий гормон ASP також блокує спалювання жиру в клітинах.

Зла сила суміші

Що відбувається, коли ви змішуєте жир із швидкими вуглеводами? З одного боку, цукри та крохмаль перетравлюються і змушують глюкозу в крові підвищуватися, викликаючи інсулін і наказуючи печінці зберігати надлишок глюкози у вигляді жиру. З іншого боку, жир призводить до пожежі ASP, що призводить до накопичення жиру, як і ну.

Щоб закінчити це, ASP та інсулін посилюють один одного. ASP збільшує інсулін, а інсулін - ASP. Подумайте про це, ваше тіло заповнене двома гормонами, які блокують спалювання жиру і прискорюють накопичення жиру.

Це помилка нашого організму? Навряд чи. У природі немає ні пончиків, ні піци, ні морозива, ні молочного шоколаду, ні доріто, ні коксу з арахісом. Всі ці продукти та багато іншого - це суміш рівних частин калорій з жиру та калорій із цукру або крохмалю. Їм важко їжі протистояти.

Крім того, поєднання жиру та цукру заважає роботі лептину - гормону ситості, який попереджає нас про те, що нам слід припинити їсти. Без лептину ми все ще голодні. В експерименті з щурами ті, хто їв суміш жиру та цукру, не могли перестати їсти. Коли ти вискакуєш, зупинки немає.

Їжте вуглеводи, коли вони потрапляють

Дієта "Нова операція" Трансформатор "- це не роз'єднана дієта (така, що уникає змішування білків і вуглеводів). Це теж не надто суворо. Нічого не трапляється, тому що вранці у вас є 20-грамовий тост жита з яйцями. Але це розумна дієта, і тому важливо уникати жирової спіралі, змішуючи жир і цукор.

Ідея полягає в концентрації вуглеводів до і після занять спортом. Причина полягає в тому, що коли ви займаєтеся спортом, глюкоза у вашій крові надходитиме до м’язів, дозволяючи максимум зусиль у вазі, а потім поповнюючи глікоген і стимулюючи ріст м’язів. Години після тренування - це єдиний час доби, коли ви хочете отримати високий рівень інсуліну, але не через дах, тому не змішуйте його з жиром.

Решту дня, якщо ви не займаєтесь інтенсивними видами спорту, ваше тіло працює переважно за рахунок спалювання жиру (добре!). Останнє, що ви хочете, - це уповільнити цей процес, збільшуючи інсулін, тому решта страв мають низький вміст вуглеводів (вони складаються в основному з овочів) і більше жиру, тому їх вплив на інсулін завжди є помірним.

Як це означає, коли замовляєте у ресторані? Ось вам приклад. Правило просте: завжди з білком, якщо в ньому багато жирів, то в ньому мало вуглеводів, а якщо в ньому багато вуглеводів, то в ньому мало жиру.

Окрім виведення цукрів, дуже ефективною дієтою для схуднення є періодичне голодування, ось стаття, що пояснює подробиці цього типу дієти.