Жири, давній ворог тих, хто хоче запобігти серцевим захворюванням, отримує другий погляд у світлі нових доказів, що жири можуть відігравати важливу роль у профілактиці деяких видів раку. Недавнє дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показало, що хоча низький рівень жиру захищає нас від серцевих захворювань, він також може збільшити нашу сприйнятливість до деяких видів раку. Інше дослідження показало, що молочні жири містять захисні речовини щодо нашого організму, які запобігають утворенню деяких видів раку. У світлі цього нового дослідження важливо, щоб кожна людина переглянула своє ставлення до жирів та олій.

жири

Серцево-судинні захворювання (ССЗ: серцеві захворювання та інсульт) є основною причиною смерті в США. Щорічно це вбиває більше ніж подвоєну кількість людей, ніж усі ракові захворювання разом узятих. Сучасні дієтичні методи зосереджені на профілактиці цієї групи захворювань за допомогою дієти та фізичних вправ. Дієта з низьким вмістом насичених жирів і холестерину стала наріжним каменем профілактики. Неодноразові дослідження дійшли висновку, що зниження рівня холестерину в крові та тригліцеридів (циркулюючих жирів) зменшує частоту цих захворювань. Крім того, було показано, що фізичні вправи також зменшують частоту їх виникнення (ЛПВЩ і ЛПНЩ часто називають хорошими і поганими жирами, які є білками, що несуть жир в організмі).

Нові дослідження, які показують, що зниження рівня жиру може збільшити частоту деяких видів раку, не повинні викликати великого здивування. Відомо, що жир завжди відіграє важливу роль в організмі, особливо у виробництві всіх клітинних мембран, багатьох гормонів, покривів, що оточують нерви, та масел, які підтримують шкіру здоровою. Ті, хто отримують занадто мало жиру в своєму раціоні, частіше страждають від багатьох захворювань, включаючи гормональний дисбаланс, ламкість волосся та нігтів, сухість шкіри та хвороба Рейно (відчуття холоду, болі в пальцях рук і ніг). до спазму судин дрібних судин).

Було б неправильно робити висновок, що жир для нас абсолютно корисний або абсолютно шкідливий. Можливо, тому серед експертів так багато плутанини та розбіжностей. Оскільки ефективні аргументи можуть бути наведені для будь-якої точки зору. Дін Орнат, доктор медичних наук, визнаний експертом у галузі харчування, виступає за дієти з дуже низьким вмістом жиру як оптимальними для профілактики та реверсування серцевих захворювань. Інший визнаний фахівець, доктор медицини Роберт Аткінс, звинувачує хвороби серця в дієтах з високим вмістом вуглеводів і виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білків. Він не рекомендує обмежувати жир. Чи можуть обидва експерти мати рацію? Можливо, майбутні дослідження спробують відповісти на ці питання, не питаючи. Чи може вищий рівень жиру бути корисним для одних людей, а шкідливим для інших? Якщо так, то хто потрапляв би до кожної категорії?

Аюрведа, традиційна система зцілення в Індії, базується на розумінні того, що кожна людина - це людина з унікальними харчовими потребами. Аюрведа вчить, що люди природи вата вони легші, тонкокості, мають вузьке і худе обличчя, рідкісне волосся, суху шкіру, нервову або тривожну натуру, а також отримують додаткові жири та олії у своєму раціоні. Насправді, згідно з Аюрведею, олії знижують ризик серцево-судинних захворювань. Тим часом люди більш характерні пітта, Вони помірно складені, зосереджені, з глибокими, глибоко посадженими очима та передчасним посивінням волосся. Ті люди природи капха вони мають міцні, щільні кістки, коротку шию, кругле обличчя, як правило, спокійні і розслаблені, вони хворіють при надмірному надходженні жиру. Ті, що мають характер капха їх розуміють як найбільш схильні до традиційних факторів ризику серцево-судинних захворювань. Збільшення маси тіла є відомим фактором ризику серцево-судинних захворювань та людей капха мають повільніший обмін речовин, часто мають надмірну вагу.

З усією цією суперечливою інформацією, що робити людині? Я пам’ятаю мудрі слова великого риші (містика) Патанджалі в «Йога-сутрах». Коротше, він каже: "Візьміть лише ті продукти, які є чистими і дають ясний розум. Вживайте всі їх в міру". Помірність - найкращий варіант для загальної спільноти.

Якщо ви дуже худі, не бійтеся жиру, адже вони ваші друзі. Як вчить Аюрведа, вони можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, а також інших станів, таких як тривога. Найкраще брати корисні жири з природних джерел, таких як рослинні олії, горіхи, молоко та яйця. Такі олії, як оливкова, кунжутна та топлене масло (освітлене масло), є найкращими, оскільки вони легкі. Вони мають помірний відсоток насичених жирів і містять багато мононенасичених жирів. Якщо ви важкі, зменшіть споживання жиру. Це не тільки збільшує ризик серцево-судинних захворювань, а й діабету. Якщо ви приймаєте олії, використовуйте поліненасичені олії, такі як сафлор, який легший. Усім людям слід уникати надмірних неприродних жирів, таких як смажена їжа та олії, які є старими та прогорклими. Щоб отримати конкретні плани індивідуального харчування, зверніться до спеціаліста клініки Аюрведи. І, пам’ятайте, для подальшого зниження ризику серцево-судинних захворювань: уникайте куріння, регулярно займайтеся спортом, часто відпочивайте та регулярно перевіряйте артеріальний тиск.

Остерігайтеся сучасної науки. Існує тенденція сприймати сучасні теорії, які вони просувають, так, ніби висловлюється вся правда. Сучасна наука закінчується кожні десять років і замінюється новою інформацією, яка залишається неповною. Врешті-решт, «сучасна наука» колись казала нам: немовлята зростатимуть більше на пляшковому молоці, ніж на грудному, що хімічна речовина DES безпечна для вагітних, що марихуана не має корисної медичної цінності, і що ви можете сміливо схуднути, приймаючи препарат Фен-фен. Сучасна наука досі каже нам, що пестициди в розумних дозах є безпечними.

Використовуйте здоровий глузд та інтуїцію. Усі великі традиційні науки зцілення (корінні американці, аюрведа, китайська) зосереджуються на принципах істини, заснованих на дусі, перевірених часом і позачасових. Помірність є найбезпечнішим методом, якщо людина не керується фахівцем у цій галузі.