Жирна дієта - це дієта з високим вмістом жиру. Харчовий вміст жиру є важливим фактором енергетичного балансу. Загалом дієти, що містять більше 30% загальної енергії у вигляді жиру, призводять до розвитку ожиріння.
Дієта з високим вмістом жиру призводить до ожиріння, а також викликає важкі захворювання серця, легенів.
Ваше тіло відносно швидко та міцно пристосовується до видів їжі, яку ви споживаєте. Якщо ви їсте дієту з низьким вмістом вуглеводів і жирів, ваше тіло почне використовувати більше жиру для їх спалювання.
Якщо ви їсте дієту з низьким вмістом жиру та вуглеводів, ваше тіло почне використовувати більше вуглеводів для спалювання та отримання енергії. Це також дуже добре задокументовано в літературі.
Ще одним цікавим фактом є те, що не "високий вміст жиру" призведе до того, що ви будете спалювати більше жиру, це більше брак вуглеводів. Коли ви вживаєте високий вміст жирів і вуглеводів, ви не чините такого великого тиску на RER, як якщо б обмежували лише вуглеводи. Ви бачите той самий ефект, коли у вас мало вуглеводів і мало жиру, або коли ви голодуєте (5,6,7). Вуглеводи, здається, є головним «засобом вибору палива» (докладніше про це в наступній статті). Це справді має принципово змінити ваш погляд на дієти з високим вмістом жиру та їх механізми.
Коли ви споживаєте менше вуглеводів і більше жиру, ваше тіло окислює більше жиру, щоб палити.
Це справді неспростовно. Однак ми повинні бути дуже мудрими в тому, як ми це трактуємо. Використання більше жиру для палива - це не еквівалент втрати ваги. Це було продемонстровано в кількох дослідженнях, включаючи наступні. Очевидно, що більше окислення жиру не означає більше ваги або втрати жиру.
Споживання більшого вмісту жиру споживає більше енергії
Стверджувалося, що споживання жиру змушує ваше тіло витрачати більше калорій через щось більш ефективне або через порушення біохімії. Чесно кажучи, ці твердження ніколи не мали сенсу з базової точки зору фізики та хімії, а також з того факту, що якщо ви хочете схуднути, вам доведеться бути менш "ефективним", але все ж існують дослідження, які стосуються цієї ідеї.
При дослідженні того, чи дієта з високим вмістом жиру приносить якісь метаболічні переваги, виникає питання, чи є перевага організму в стан кетозу. Якби існували розлади харчової поведінки, які, як вважають, принесли б метаболічну користь, робота була б кетогенним станом.
Зберігання жирів з вуглеводів
Часто стверджують, що при надмірному споживанні вуглеводи перетворюються на жир і зберігаються за допомогою денаноїпогенезу. Багато людей повідомляють про дослідження на гризунах,
що надмірне споживання вуглеводів призводить до утворення великої кількості жиру. У гризунів метаболізм печінки дуже різний, ніж у людей, і здатність людини до ліпогенезу de novo грибоподібно ділиться.
Ще одним аргументом у дієтах з високим вмістом жиру є те, що жир спалюється при споживанні, тому він не зберігається так ефективно, як вуглеводи. Це твердження також не має сенсу, коли хтось замислюється над цим. Після споживання харчовий жир або використовується для отримання енергії, або зберігається безпосередньо у «самородному» стані як молекула жирної кислоти. Дієтичні вуглеводи або використовуються як паливо, зберігаються у вигляді м’язового глікогену, або перетворюються на жирні кислоти, а потім зберігаються. Повинно бути більше "контрольних точок" і "конверсій", і кожна біохімічна конверсія вимагає енергії. Зберігання вуглеводів теоретично має бути менш ефективним, ніж зберігання жиру.
Дієтичний жир зберігається у вигляді жиру з приблизно 96% ефективністю. Дієтичні вуглеводи зберігаються у вигляді жиру в організмі з ефективністю приблизно 80%, тоді як вони зберігаються у вигляді м’язового глікогену з ефективністю приблизно 95%. Зрозуміло, що дієтичний жир зберігається набагато ефективніше, ніж жир в організмі, ніж вуглеводи.
Маючи приблизно 95,8% впевненості, можна сказати, що дієти з високим вмістом жиру ефективніше зберігають калорії з їжі, ніж дієти з високим вмістом вуглеводів. Дізнатися більше про накопичення жиру можна на https://www.zivotosprava.sk/
Ви споживаєте менше їжі на дієті з високим вмістом жиру?
У дослідженнях, які не визначають суворо калорій, ви бачите залежність між відсотком споживання жиру в їжі та загальним споживанням калорій залежно від дози. В основному, коли ви збільшуєте відсоток раціону з дієтичних жирів, загальне споживання калорій збільшується, а не зменшується. Це протилежне гіпотезі, згідно з якою дієти з високим вмістом жиру багатіші, і ви їсте менше, не рахуючи калорій.