Ті, хто їсть багато м’яса, щодня їдять жирну їжу, піддаються підвищеному ризику серцевого нападу. Дослідники виявили, що так звана західна дієта збільшує на 35 відсотків ймовірність серцевого нападу, на відміну від дієти з бідніших країн, наприклад, великої кількості фруктів та овочів і менше м’яса.
У ході дослідження було опитано 16 000 людей у 52 країнах щодо їх харчових звичок, у тому числі 6 000 людей, які в анамнезі перенесли інфаркт. Результати показують, що рівень серцевих нападів на 30 відсотків нижчий у всьому світі серед тих, хто харчується дієтою в менш розвинених країнах. У дослідженні Interheart дослідники виділили три дієтичні категорії, які є загальноприйнятими у всьому світі.
 |
| Багато людей люблять свинину, багату жиром. Ілюстрація: Чаба Карнок |
Західна дієта включає велику кількість смаженої їжі, пікантних закусок, яєць та м’яса.
Щодо факторів ризику, дослідження показало, що люди, які дотримуються західної дієти, на 35 відсотків рідше страждають на серцевий напад порівняно з тими, хто не вживає достатньо овочів та фруктів.