Їжа чудова. Я не знаю людину - можливо, за винятком анорексиків - хто сказав би протилежне (багато анорексиків також визнають, що їжа чудова, просто їм заборонено).
Мій колега з BROsports Евка написала прекрасну статтю про харчову залежність кілька тижнів тому. Треба визнати, що це надихнуло мене на роздуми про те, чому ми так любимо ласощі.
Їжа чудова. Я не знаю людину - можливо, за винятком анорексиків - хто сказав би протилежне (багато анорексиків також визнають, що їжа чудова, просто їм заборонено). Звичайно, хтось любить більше м’яса, інший - сухарі, третій - молочник, четвертий спав би у картоплі фрі ... але в принципі ми всі задоволені, коли маємо повний живіт.
Почуття ситості викликає у нього в голові цілу купу гормонів щастя. Так, тому ми переїдаємо в стресі: повний шлунок подає сигнал мозку, що все добре. Винне наше дике минуле - і я не маю на увазі вечірки середньої школи. Винні наші древні предки, порівнянні з Адамом та Євою.
Уявіть собі бідного першого чоловіка. На світанку він бере на плечі спис, лук і стрілу, а потім забезпечує найголовніше: виживання. Десять годин погоні за грою нарешті приносять користь. Увечері група повертається до печери з кабаном на плечі. Жінки та діти не приховують свого ентузіазму. Сьогодні я не лягаю спати з порожнім животом. М’ясо смажать на вогні, і поки вони не лягають спати, залишаються лише кістки.
Бідному первісному чоловікові було важко. Турбота про виживання була важливою подією щодня. Стрес, безумовно, був величезним, немислимим для сучасної людини. Щодня предки думали, чи зможуть вони зберегти свої сім’ї живими. Звичайно, фрукти та коріння можуть наситити трохи, але коли з’являється м’ясо ...
Навіть через стільки тисячоліть ми почнемо слиняти.
Причина, по якій ми віддаємо перевагу їсти калорійну, жирну і «нездорову» їжу, криється в жирному рівнянні виживання:
Більше калорій = довше насичення = більший шанс вижити у разі голоду.
Так, мисливці та збирачі повинні були рахуватися з альтернативою, що вечері просто не буде. Одна з теорій про їжу в доісторичні часи навіть пропонує можливість того, що людина, яка вперше їла, використовувала систему «все, що ти можеш з’їсти», тобто у разі достатку він з’їв (не їв, буквально з’їв) нереальну кількість їжа.
Проблема виникла в той момент, коли вічно голодна і діяльна первісна людина стала пасивною і нудною від життя Homo sapiens fastfoodensis. Найбільше занепокоєння - чекати черги на гамбургер. І як тільки він стає на стіл, інстинкт мисливця переймається, і він може з’їсти стільки калорій за десять хвилин, скільки середньому офісному щуру має вистачити на два дні.
Сьогодні багато жирної та жирної їжі автоматично вважається нездоровою. Коли я кілька днів тому пішла до дитячого садка доньки, вона почала мені пояснювати, що вони говорять про їжу. На дошці оголошень у них були фотографії різних страв, розділених на «добрі» та «погані». Мій чоловік вислухав теорію своєї дочки і з посмішкою зауважив:
"А що таке нездорова їжа? Немає нездорової їжі. Тільки нездорові показники. Якщо я маю достатньо фізичних вправ і в цілому переконуюсь, що не перестараюся, я можу мати що завгодно, фрі, піцу, порізи. Мені просто потрібно знати здорову міру ".
Свята правда. Інстинкт першої людини тримав нас у живих. І причина полягає в тому, щоб зберегти нас здоровими сьогодні в достатку.