капустою

Вас не турбує, що готувати для родини в спекотні літні вихідні? У липневому номері «Жіночого журналу Кухня» Крішта Врабель також показує три меню, в кожному з яких є суп, основна страва та десерт. Страви, виготовлені з сезонних інгредієнтів, включають веганські страви, придатні для дітей та швидкого приготування, зараз ми пропонуємо рецепт з останніх.

Інгредієнти для 4 осіб:

1 зубчик часнику, сіль, свіжомелений перець, 1 чайна ложка меленої куркуми, 20 дкг кускусу, 50 дкг фіолетової капусти, оливкова олія, 5-6 столових ложок бальзамічного оцту, 80 дкг ковбаси на грилі

1. П’ять дл води закип’ятити з подрібненим часником, посолити, додати куркуму та свіжомелений перець. Після закипання посипте в нього кускус, зніміть з плити, накрийте кришкою і дайте постояти 5-6 хвилин. Потім злийте воду (якщо залишилася), знову накрийте кришкою і дайте їй постояти в парі 15-20 хвилин.
2. Тим часом наріжте капусту на предмети, полийте оливковою олією і обсмажте на гарячому контактному грилі (або на сковороді, можливо, на деревному вугіллі) до отримання хрусткої скоринки. Дістаньте до миски, збризніть бальзамічним оцтом, посоліть, посипте свіжомеленим перцем. Обсмажте ковбаски, обсмажені на грилі (обсмажте на сковороді на невеликій кількості олії), подавайте з кускусом та капустою.

ПІДГОТОВКА 35 ХВИЛИН
КАЛОРІЯ 806 KCAL/Сервірування

Рецепт та фото: Kriszta Vrábel

Шукайте липневий випуск Жіночого журналу Кухня у газетних кіосках або купуйте його у цифровій формі на інтерфейсі Digitalstand!
Ви можете знайти нашу поточну пропозицію щодо підписки на сторінці Magazin Centrum.