Сільський сімейний сад просто не обходиться без мушмули.

словацьких

22 квітня 2016 р .; Автор: Сода, титульне фото: CC License 2.0, Нік Солтмарш

Людина відкрила магію мушмули 3000 років тому і з тих пір її вирощує. Його професійна назва Mespilus germanica, тобто німецька мушмула, не відповідає походженню. Локути походять з Малої Азії. Лише кельти принесли його під час латенської та гальштатської культур (700 р. До н. Е. - 0) і розширили на територію сучасної Німеччини.

Ця стаття буде показана вам за лічені секунди навіть у найвіддаленіших селах словацької сільської місцевості. Нова мережа від O2 в даний час забезпечує швидкий 4G-Інтернет майже 94% населення Словаччини. Дізнайтеся більше на www.o2.sk/internet/4g.

На нашій території архієпископ Ян Ліппай (1606-1666) дуже детально згадує мушмулу у своїй праці «Сад Братислави» (Pozsonyi kert) так: Якщо їх збирають раніше, їх кладуть у солому. Вони там також пом’якшуються, а потім їдять сирими. Я ніде не бачив, як вони випікали ".

Також він згадує рецепт, в якому йдеться: «На обід фрукти на п’ять днів замочують у солоній воді. Згодом їх кладуть у варене сусло або в мед. "Народне прислів'я, яке впало в юнацьку безрозсудність, говорить:" З часом мушмула дозріє на соломі ".

Слово мушмула походить від латинського слова "mispula". На півдні Словаччини його ще називають "нашим" у селах, що походить від італійської назви nespula. Деякі сорти мають більш плоску форму плодів. У народі їх називали "лашпоне".

Мушмула - це не дерево, а чагарник. Її можна розділити на власну розсаду, глід, шахту, а також грушу. Наші бабусі та дідусі добре знали, що найсмачніший плід дає мушмулу на глоді.

Сьогодні розплідники фруктів продають виключно мушмулу на подвійному підщепі, що негативно впливає на смакові властивості плодів. Грушу розколювали лише в тому випадку, якщо ферма хотіла мати більше дерево. Локус має тенденцію до зростання в ширину, а не у висоту. Це створює ідеальну тінь у менших садах, і до цього факту додається аналогія: "Він поширився, як мушмула".

Локут - це вдячний плодовий кущ. Він не страждає від шкідників, тому не потребує обприскування. У травні з’являться красиві білосніжні квіти, які також можуть скласти конкуренцію декоративним деревам. Квіти з’являються на кінці гілок, тому мушмули не обрізають, або роблять лише необхідний навчальний зріз.

Плоди мушмули різні, і відомо кілька різновидів. У словацьких розплідниках фруктів продається «голландський» сорт, який хоч і має великі плоди, але відстає від ароматичних плодів незареєстрованих сортів, які можна знайти у словацькій сільській місцевості.

В Угорщині доступний сорт „Szentesi rózsavirágú”, який має дуже цікаві плоди. Англійський сорт "Ноттінгем" може зберігатися до Різдва, а його листя трохи синюшні, тому він також має декоративний характер.

На європейському ринку доступні такі сорти мушмули: Metz, Boom en Vrucht, Bredase Reus, Macrocarpa, Nottingham Neu, Royal, Westerveld, Dunkelsteiner Wald, Eschenauer Halbkugel, Puch-Weingarten, Rossatz, Schönbrunner Riesenmispel, St. Майкл Кірче. Найменш поширений сорт, про який згадувалось на нашій території на початку 19 століття. є різновидом «Апірена», у плодах якого немає насіння.

Плоди обвуглені і вживаються в сирому вигляді. Високий вміст пектину в плодах дає змогу виробляти желатин з мушмули. Обвуглені локуси приносять неповторний смак, який не можна сплутати ні з чим.

Якщо ви скуштували плодів мушмули, що вийшли з дерева з тьмяною підщепою, можливо, вас розчарує суха до борошняної консистенції плодів. Дайте мушмулі ще один шанс, але переконайтеся, що наступна дегустація буде з дерева з підщепою глоду. Різниця гарантована буде помітною.

Локуси дуже важко розмножувати з насіння, і більшість насіння глухі, тобто не проростають. Розмножується виключно щепленням або зануренням. Однозначно варто згадати про міжвидовий гібрид Crataegomespilus, який був створений схрещуванням мушмули та глоду. Плоди цього дерева менші, але вони мають цілющі властивості глоду, що благотворно впливає на роботу серця.

Дорослих особин цього гібриду можна зустріти в дендропарку Млиняни та Боровій горі в Зволені. Насінням не можна розмножуватись, що часто зустрічається у міжвидових гібридів.

Сільський сімейний сад просто не обходиться без мушмули. Восени це дерево стає помаранчевим і засіяне прекрасними плодами, які чекають, коли заморозки перетворяться в ласощі.

Ладислав Бакай - викладач університету на факультеті садівництва та ландшафтного машинобудування СПУ в Нітрі та екологічний активіст в OZ Jašterica. Він є співавтором книги Oskeruše - дерево для нової Європи.