відкладення

Дослідження, опубліковане в журналі PLOS Biology, показує, що надлишок жиру в організмі, який уже вражає половину населення Заходу, помітно зменшує кількість смакових рецепторів присутній на мові, що спричинює зменшення смакової здатності.

Автори дослідження порівняли еволюцію двох груп мишей: одну годували "нормальною" дієтою, що складається з 14% жирних кислот, а іншу - дієтою, що містить "обезогенні" хімічні речовини, що складаються з 14% жирних кислот.

Після 8 тижнів лікування дослідники не були здивовані масивний набір ваги суб'єктів, які піддавалися дієті на основі "обезогенів". Натомість вони були здивовані спостереженням зменшення приблизно на 25% кількості смакових рецепторів присутня на вашій мові.

Вибирайте сирі інгредієнти кращої якості та більш вираженого смаку. Якщо ви хочете надмірно солити свої страви, бо вважаєте їх занадто м’якими, або якщо хочете збожеволіти від промислових продуктів, які, на вашу думку, смачніші, це, без сумніву, тому, що ви знехтували сирою їжею яскраво вираженого смаку, такою як спеції, свіжі спеції, ферментовані сири, цитрусові, копчена риба ... Поки ви чекаєте, щоб відновити більш розвинене почуття смаку, використовуйте їх помірковано і повертайте смак кухні.

У всіх випадках, перш за все, не потрапляйте в сольову пастку: це сполука, яка глибоко модифікує наші нервові ланцюги і дози якої повинні постійно збільшуватися, щоб викликати однакові ефекти (Як сіль модифікує наші смакові рецептори та поведінку).

Основна стаття дослідження

Ендрю Кауфман, Езен Чу, Анна Ко, Робін Дандо. Запалення, спричинене ожирінням, зменшує кількість смакових бруньок та гальмує оновлення. PLOS Biology, 2018; 16 (3): e2001959 DOI: 10.1371/journal.pbio.2001959

Список літератури:

Фруктова шкірка, яка уповільнює накопичення жиру

Покращена, високоефективна формула, яка допомагає краще управляти вагою