Зробити це дуже просто, і всі сподобаються! Цей рецепт Ви також можете перейти на безглютенову, якщо ви використовуєте замість пшеничного борошна рисове або кукурудзяне.
Підготовка: 15 хвилин, час випікання: 45 хвилин, загальна: 1 година.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 90 дкг цвітної капусти, зібраної на трояндах
- ½ лимон (для усунення запаху цвітної капусти під час варіння при порушенні)
- 1 яйце
- 1+ ½ склянки молока
- 1 ек. оливкова олія
- 2 ек. вуглеводне борошно із зменшеним вмістом
- ½ шт. сіль
- ½ шт. кмин
- 1 шт. мелений перець (або до 2, якщо хочете)
- 1 склянка сиру пармезан, + ¼ склянки зверху (також зі смачним сиром чеддер або моцарелла або змішаний)
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
2. Варіть кольорову капусту на пару 10 хвилин. Якщо у вас немає спеціального кошика для приготування на пару, налийте воду в казан і покладіть туди цвітну капусту з лимоном. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до м’якості (близько 10 хвилин).
3. Процідити і помістити в дуже холодну воду. Злийте його, відкладіть.
4. Змішайте яйця, молоко, оливкову олію. Додайте борошно, сіль, кмин і чорний перець. Збийте до однорідності. Перемішайте тертий пармезан.
5. Занурте троянди цвітної капусти в соус і покладіть прямо у вогнетривку миску.
6. Поставити в духовку на 40 хвилин. Дістати його, посипати пармезаном, що залишився, потім випікати ще 5-10 хвилин, поки сир не розтане і не стане золотистим.