Ідеальна варена кукурудза ніжна, не надто тверда, але не надто м’яка, насичена на смак і солодка. Але як саме це буде? У кожної господині є своя хитрість, зараз ми зібрали найефективніші.

варену

Виберіть найкраще!

Приготування ідеальної кукурудзи починається на ринку, коли ви вибираєте, що приготувати. Шукайте ніжні трубочки, листя яких ще зелене, мокре. Якщо листя вже сухі, жовтувато-коричневі, можливо, вони вже кілька днів підбирали кукурудзу.

Класичний метод: вкладіть його в каструлю

Покладіть трохи ретельно вимитого листя на дно каструлі, потім зверху покладіть кукурудзу, а зверху шар листя. Налийте якомога більше води і поставте на плиту. Однак готуйте лише 10 хвилин від джерела, дайте більше часу, лише якщо трубочки трохи старші. Не додавати сіль у воду для приготування їжі, але можна додати трохи молока або масла.

Солоно-цукрово-оцтовий фокус

Є ті, хто каже, що саме солоно-цукрова вода робить смак очей ідеальним. Згідно з цим методом, у велику каструлю з водою слід додати одну-дві столові ложки солі та цукру, і все це дурити ще кількома краплями оцту або яблучного оцту. Натомість кукурудзяне листя не потрібно класти у воду, а лише промиті трубочки. Тоді ви можете прийти готувати на 10 хвилин від джерела.

Джеймі клянеться цукром

Згідно з рецептом Джеймі Олівера, дві столові ложки цукру і одна столова ложка лимонного соку слід змішувати у воді для приготування їжі, а кукурудзу слід додавати лише тоді, коли вона вже закипіла. Потім варити кілька хвилин, потім накрити ніжки, вимкнути полум’я і дати зернам кукурудзи випаровуватися в парі.

Ви також можете приготувати кукурудзу в мікрохвильовці!

Це не набагато швидше, ніж на плиті, але при необхідності приготовану кукурудзу також можна приготувати в мікрохвильовці. Просто поставте напівзламані трубочки в мікрохвильовку і варіть максимум 10-15 хвилин. Таким чином, ви навіть можете швидко зробити кукурудзу на кухні на робочому місці, якщо хочете.

Зберігайте його таким чином, коли закінчите!

Якщо ви не споживаєте труби відразу, але все ж того самого дня, залиште їх у воді для готування, щоб вони не висохли. Якщо ви плануєте провести наступний день, дайте йому охолонути, оберніть ним і поставте в холодильник. Перед споживанням зніміть з нього фольгу і поставте на кілька хвилин у гарячу воду або в мікрохвильовку, щоб вона прогрілася. Однак не зберігайте його в холодильнику більше доби-двох!