Зелений чай (на малюнку матча)

Жителі Японії є великими шанувальниками зеленого чаю, і особливо його меленого варіанту матчі. Зелений чай цінується за вміст антиоксидантних компонентів, відомих як катехіни, які пов’язані з боротьбою з раком, вірусами та серцевими захворюваннями. Загалом, японці здорово ставляться до їжі та споживання. У них є традиційне висловлювання: "Хара зачіпає бу", що означає їсти, поки не наситиш 80 відсотків. І це правило вони прищепили своїм дітям змалку.

шанувальниками

Риба та соя традиційно достатньо представлені в японському раціоні, що може зіграти значну роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань.

Реклама

Овочі різних видів та кольорів

У Японії найменш поширені вікові захворювання, такі як діабет, рак, артрит та хвороба Альцгеймера. Це також частково пов’язано з традиційною японською дієтою, яка має низьку калорійність і насичені жирні кислоти, і при цьому багата на поживні речовини, особливо на фітонутрієнти, такі як антиоксиданти та флавоноїди, які містяться в різнобарвних овочах. Сюди входять фітоестрогени - рослинні естрогени, які можуть допомогти боротися з гормонами, пов’язаними з гормонами, такими як рак молочної залози.

Оскільки Японія розповсюджена на понад шести тисячах островів, її жителі споживають набагато більше риби, ніж жителі інших країн Азії. Вони також споживають сиру рибу в суші та сашими, а також багато маринованої, ферментованої та копченої їжі.