Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2018/1» Життя з діабетом, харчування з діабетом
Автор: Kicsák Marian Дата завантаження: 2018.05.08.
Однією з цілей лікування діабету є підтримка найкращого здоров’я в довгостроковій перспективі (до 20-30-50 років). Інша мета - провести ці десятиліття в хорошій якості життя. Для цього дуже важливо правильне харчування.
Постійною темою нашої статті, як і всіх діабетиків, є дієта. У цій статті ми повернемося до основ. Але не дозволяйте тим, хто відчуває, що вони сидять на дієті досвідченим, професійним способом, продовжувати. Повторити завжди корисно!
Що ви можете зробити для гарної якості життя для кращого здоров’я?
- Зверніть увагу на свій спосіб життя! Якщо ви палите, зробіть все, щоб залишити цю шкідливу звичку!
- Їжте в міру і різноманітно! Якщо потрібно, змініть свої харчові звички! План: коли, що, скільки їсти! (Тоді дотримуйтесь свого плану!)
- Будьте фізично активними! Заняття від 3 до 5 разів на тиждень принаймні 30 хвилин за раз із помірною інтенсивністю (їзда на велосипеді, ходьба, садівництво, плавання) багато значать для вашого здоров’я.
- Зверніть увагу на свою вагу! Якщо у вас надмірна вага або ожиріння, зменшіть свою вагу щонайменше на 7-10 відсотків. (Якщо хтось важить 100 кг, рекомендується скинути щонайменше 7 кг. Це, безумовно, можливо через півроку. Попросіть допомоги дієтолога!)
- Візьміть ліки! Можливо, вам доведеться приймати не тільки ліки для зниження рівня цукру в крові, але і ліки для зниження артеріального тиску або жиру. Ваша робота приймати ліки відповідно до вказівок лікаря. Завжди говоріть зі своїм лікарем про свої ліки!
- Якщо потрібно лікування інсуліном, дайте інсулін!
Як я знаю, що мій діабет «добре лікується»?
Тест на HbA1c (вимірюваний у лабораторії в лабораторії) принаймні двічі на рік допоможе вам та вашому лікарю перевірити, чи контролювали рівень цукру в крові. Однак цього недостатньо.
Ви повинні мати власний глюкометр, яким ви також користуєтесь! Ці вимірювання схожі на дзеркало: вони дають відгуки про ваші рішення (наприклад, про вашу дієту).
Дієта є важливою частиною лікування
Дієта означає свідомий вибір кількості та якості їжі та напоїв, які ви хочете споживати.
Потрібно поглянути на свої харчові звички: що слід чи потрібно змінити? Попросіть про це дієтолога! Ви їсте занадто багато і часто? Наприклад, з їжі з високим вмістом жиру? Або, навпаки, ви споживаєте занадто мало чогось? Наприклад, з овочів?
Деякі люди вважають, що не хочуть дотримуватися дієт, оскільки не можуть їсти те, що хочуть. Однак багато разів це більше стосується того, що не можна їсти СТІЛЬКО, як вони хочуть. Акцент робиться на поміркованості. Ви можете їсти свої улюблені страви, незважаючи на діабет, але вам потрібно дізнатися, скільки їсти і як часто.
Дієта означає дотримання певних правил, а також є видом лікування, спрямованим на:
- забезпечити потреби організму в енергії та поживних речовинах;
- сприяти досягненню добробуту, збереженню здоров’я;
- регулювати коливання цукру в крові під час їжі, підтримувати якнайкращу метаболічну ситуацію.
Ваша дієта повинна бути:
- з урахуванням індивідуальних потреб організму в енергії та поживних речовинах;
- поживна, тобто містить різні поживні речовини у відповідних пропорціях;
- різноманітний;
- призначений для багаторазового харчування.
Якщо можливо, час їжі також слід встановлювати заздалегідь. Всім, включаючи хворих на цукровий діабет, рекомендується їсти кілька разів на день. Обов’язково 3-разове харчування (сніданок, обід, вечеря). Також може бути 1-2 прийоми їжі. Ніколи не їжте багато за раз і не пропускайте їжу!
Що робить дієту корисною?
Повторимо деякі «правила»! Ви харчуєтесь правильно, якщо забезпечуєте свій організм необхідними поживними речовинами: білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, мінералами. Вам потрібно живити своє тіло - але не перегодовуйте! Тим часом, їжте, щоб насолодитися!
Хороша дієта містить потрібну кількість поживних речовин. Для цього потрібно їсти найрізноманітніші страви, приготовані різними способами - в міру! Тобто, потрібно звертати увагу на кількість, а також якість! Багато хто каже: "Я багато не їжу". Але чому тоді ви носите на тілі 15-20 кг? (Тим не менше, є багато «маленької» їжі!)
Іноді можна їсти “заборонену їжу”: спечіть укус або бекон один-два рази влітку - але їжте з ним багато овочів - і скуштуйте 1-2 закуски на день народження.
Що замінити?
Вибирайте цільнозерновий хліб або коричневий рис замість білого хліба та лущеного рису. Хліб та випічка з цільного борошна з високим вмістом клітковини мають майже однакову енергію та вміст вуглеводів, як ті, що виготовлені з білого борошна, але вони мають вищу цінність насичення, тому вони менш насичені.
З сухих макаронних виробів скуштуйте тісто з цільнозернового борошна або з’їжте тісто з борошна твердих сортів! Замість тонкого борошна (білого борошна), де воно відповідає характеру їжі, вибирайте принаймні частково цільнозернове борошно, наприклад, млинці або нокедлі. Однак сміливо загущуйте овочі дрібним борошном. (Цільнозернове борошно насправді погано виглядає в супі із зелених квасолі, а з цільним борошном, необхідним в одній порції, ви не отримаєте багато).
Жири та олії мають багато енергії, тому намагайтеся готувати їжу, використовуючи їх якомога менше! Їжу, смажену у великій кількості олії та жиру, їдять рідко, не частіше ніж кожні два тижні, навіть просто порцію! Сюди входять смажене м’ясо та овочі, пончики з макаронних виробів, картопля фрі або картопля фрі з гарнірів.
З методів приготування виберіть пару, варіння, приготування в мішку для випікання або тефлоновому посуді. Замініть сало оліями. Перший з них - оливкова олія, ріпакова олія або олії, які також містять ріпакову олію. (Це кращий вибір, ніж соняшникова олія.)
Вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру, 1,5 відсотка молока, 12 відсотків сметани та менше жиру.
З м’яса та м’ясних продуктів вибирайте ті, які бідні жиром, куркою, індичкою, морською рибою та холодним м’ясом! Замініть частину гарніру овочами, приготованими на пару, або салатом!
Щоб робити десерти або підсолоджувати напої, використовуйте замість цукру переважно енергетичні інтенсивні підсолоджувачі (стивію), або якщо вам також потрібно поповнити вагу цукру, скажімо, коли випікаєте бісквіт, один із замінників цукру (ксиліт, еритрит) ! Однак намагайтеся споживати якомога менше підсолоджувача. Ароматизуйте чай з невеликою кількістю лимона, каву з невеликою кількістю молока і навіть залиште підсолоджувач! Через 2-3 тижні це буде смачно. Ви відчуєте справжній смак чаю та кави. Пам’ятайте, ваші харчові звички можна змінити!
Замість того, щоб їсти печиво, тістечка, тістечка, шоколадні цукерки, шоколадні цукерки, з’їжте 2-3 деки горіхів, мигдаль або 10-15 фруктів дека! Набагато здоровіше.
З вищесказаного виберіть два пункти, які ви зміните найближчими тижнями. Спробуй це! Розумієте, не важко змінити свої харчові звички.
Виміряйте рівень цукру в крові!
У наш час вимірювання рівня глюкози в крові доступне всім діабетикам. Зверніться до медичного працівника, коли купуєте глюкометр. Здійснюйте вимірювання відповідно до інструкцій із використання глюкометра. Завжди записуйте виміряні значення у щоденник лікування (або, як його багато хто називає, “щоденник цукру”). Завжди беріть із собою цей щоденник і показуйте його, коли звернетесь до лікаря!
Не забудь!
Одних тільки ліків недостатньо!
Потрібно регулярно займатися фізичними вправами, звертати увагу на свій раціон і вимірювати рівень цукру в крові!
На те, як часто рекомендується вимірювати рівень цукру в крові, впливає кілька речей. Якщо ви даєте собі інсулін кілька разів на день, вимірюйте рівень цукру в крові кілька разів на день! Для тих, хто приймає оральні гіпоглікемічні таблетки, досить вимірювати їх рідше. Але принаймні 3-5 разів на тиждень він також використовує глюкометр у крові! Варто вимірювати парами: 1,5 години до і після основного прийому їжі. Таким чином, ми також можемо побачити ефект прийому їжі, що підвищує рівень цукру в крові.
Що робить мій рівень цукру в крові високим?
- Він їсть дуже велику порцію їжі з більшою кількістю вуглеводів, ніж зазвичай.
- Він мало рухається.
- Дози ліків недостатньо (змініть це лише за вказівкою лікаря!).
- Через інфекцію або іншу хворобу чи стрес.
Маленька Маріан
Закінчив із відзнакою в 1990 р. Факультет охорони здоров’я, факультет охорони здоров’я, Університет медичної підготовки, а в 1996 р. - диплом медичної освіти. Зараз він працює у навчальній лікарні Андраша Йоси в Ньєредьгазі. Понад два десятиліття він регулярно та успішно виконує свої обов'язки з виховання діабетиків з терапевтичною метою. Автор та співавтор кількох книг та інформаційних буклетів для пацієнтів