THE житнє борошно в основному використовується для випічки хліба. Оскільки вміст клейковини в житі набагато нижчий, ніж у пшениці, хліб, виготовлений з нього, не піднімається настільки сильно, тому хліб, виготовлений з житнього борошна та житнього борошна, щільніший і темніший, ніж хліб із чистого пшеничного борошна. Це можна компенсувати, використовуючи його, змішане з пшеничним борошном, або додаючи для успіху.
(430 HUF/кг) - В НАЯВНОСТІ
Опис
Характеристика житнього борошна
Житнє борошно в основному використовується для випічки хліба.
Оскільки вміст клейковини в житі набагато нижчий, ніж у пшениці, хліб, виготовлений з нього, не піднімається настільки сильно, тому хліб, виготовлений з житнього борошна та житнього борошна, щільніший і темніший, ніж хліб із чистого пшеничного борошна. Це можна компенсувати, використовуючи його, змішане з пшеничним борошном, або додаючи для успіху.
Житнє борошно містить менше жиру та більше мінералів, ніж пшеничне борошно світлішого кольору. Багато клітковиною жито благотворно впливає на організм людини. Завдяки значному вмісту клітковини в борошні грубого помелу регулярне вживання позитивно впливає на роботу кишечника, знижує рівень холестерину та розвиток захворювань, спричинених дефіцитом харчових волокон.
Високий вміст вітаміну В1, кальцію та ніацину також підвищує його харчову цінність.
Що означає мати борошно з цільного борошна?
Борошно, що включає всі частини зерна, включаючи лушпиння, зародки та ядра, називається цільнозерновим. Його перевага полягає в тому, що він має більший вміст мінералів, вітамінів і клітковини, ніж біла борошно. Реформатори є важливим компонентом дієт адвокатів, тих, хто діє, та деяких пацієнтів з особливими дієтичними потребами. Його можна зробити з будь-якого зерна.