Я знайшов найм'якший та найсмачніший вуглеводний редуктор, або якщо ви віддаєте перевагу рецепт палео-багету вчора, і тому я спробував його відразу. На щастя, це та, яку ми можемо їсти навіть увечері без докорів сумління, і навіть смак жита відчувається на ній.
Хоча, що правда, це скоріше потворна і делікатна категорія, її важко форматувати, і з цього випливає відразу, що її також важко фотографувати. Ми повинні точно бачити, як довго ми можемо випікати, але я думаю, що повторень все одно буде більше: D
Я зробив 2 менші багети з наступної порції. (Всі інгредієнти можна придбати в органічних магазинах, коли вас немає вдома.) Якщо одного виду борошна просто бракує, його можна замінити іншим, але кунжутне борошно важливо через його «іржавий» смак.!
"Рожевий" багет:
- 7 дкг кунжутного борошна
- 5 дкг борошна маранту
- 2 дкг лляного борошна
- 2 дкг кокосового борошна
- 3 столові ложки шкірки подорожника
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 чайної ложки харчової соди
- 0,5 чайної ложки розпушувача
- 1,5 дл гарячої води
- 1 чайна ложка лимонного соку
Зважте борошно та інші сухі інгредієнти, потім змішайте лимонний сік, змішаний з яєчними білками (не збитими) і, нарешті, теплу воду. Дайте постояти близько 10 хвилин.
Потім мокрими руками формуємо з тіста 2 багети. Якщо вона занадто суха, ми можемо додати більше води, а якщо занадто волога - одну з борошна.
Ми можемо зрізати верх гострим ножем і посипати насінням льону або кунжуту. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 10-15 хвилин, потім при 170 градусах приблизно. 30-35 хвилин. В кінці ми перевіряємо за допомогою тесту голкою, щоб переконатись, що він вже пересмажений! (На випічку у мене пішло близько 50 хвилин.)
Дайте охолонути на решітці і накрийте кухонним рушником до споживання! Смачного! Початкова ідея рецепту - тролланю, дякую вам цього разу!