зерно

Жито - зерно, що зміцнює м’язову силу

Звичайний 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Жито - універсальний злак. Це все ще одне з важливих зерен у хлібній промисловості, оскільки з його борошна можна випікати доброякісний хліб. Їх обробляють переважно в суміші з пшеницею. Вміст жита в житньому хлібі має бути вище 60%. Він надає хлібу характерний коричневий колір, також характерний його злегка кислуватий смак.

Що він містить?

Ознайомтеся з преміальними сушарками Viva Natura >>>

Жито містить багато мінеральних речовин, серед яких: азот, калій, кальцій, магній, залізо, марганець (50гр Mg, 70% добової кількості), цинк, фосфор, селен, мідь, казеїн, А, В (В1, В3), Е, K Вітаміни, фосфор, білки (менше, ніж у пшениці), повільно засвоювані цукри, крохмаль, органічна сіль і, нарешті, багато клітковини (50гр. = 33% від денної кількості), а вміст лізину вище для пшениці. Багате клітковиною житнє борошно містить менше жиру та більше мінералів, ніж інші зерна хліба. Частка глютеноутворюючих білків у житі становить 46%. Продуктом змішування пшениці та жита є Трітікале. Вміст білка в ньому коливається в межах 14-18%. Жито - зігріваюче зерно.

Для чого це добре?

- Багато натуропатів вважають, що жито насправді є енергетичною їжею, яка підвищує тонус м’язів, живить і стимулює тіло.

- Часте споживання сприятливо впливає на обмін речовин і знижує рівень холестерину

- Вживання продуктів із житнього борошна може запобігти запорам та позбавити золотих скарг

- Тривале споживання, стимулює кровообіг, очищає стінки судин, детоксикує організм

- Вживаючи житній хліб, ми можемо запобігти багатьом хворобам: печінці, раку прямої кишки, атеросклерозу, високому кров’яному тиску, захворюванням серця та судин,

- Вживати житній хліб особливо рекомендується тим, хто виконує сидячу роботу, оскільки це запобігає запору та лікує його

- Продукти з жита особливо рекомендуються хворим на розсіяний склероз

- Це добре впливає на тих, хто харчується і на дієтах, вони також можуть їсти продукти з жита

- Запобігає розвитку діабету

- Його споживання дуже добре впливає на побутові жіночі гормони, особливо під час менопаузи. Це знижує ймовірність розвитку раку молочної залози та яєчників.

- При астмі це зменшує частоту нападів астми.

Увага! Люди, чутливі до глютену, не повинні вживати житні продукти, оскільки вони містять клейковину і можуть викликати алергію у цих людей.

Рецепт:

Цілі зерна жита можна сортувати, промивати, замочувати на ніч, а потім варити 1: 2 з щіпкою морської солі. Його можна їсти самостійно, його можна поставити на стіл як окрему страву з овочами, але він також дуже смачний як супова вставка. Його також можна подрібнювати в крокети. Жито також випускається у вигляді пластівців, з яких ми можемо зробити кашу.

Бірталан Каталін - натуропат

Оскільки пора сезону шипшини, ми можемо легко приготувати це трав’яне вино зі свіжих плодів шипшини, але якщо ми його сушимо, то можемо зробити його в будь-який час року. Справа в тому, що це дуже ефективне домашнє трав’яне вино, яке було б непогано, якби ви мали його під рукою у якомога більшій кількості домогосподарств, оскільки воно може надати нам рішення багатьма способами.