У мене чудові новини!
Літній суп для гарного травлення

Нещодавно я отримав електронне повідомлення від одного з моїх дорогих знайомих, в якому повідомлялося, що він звик до гарячих сніданків, оскільки він чув мою лекцію в Будинку культури Векерлея, у нього є лише одна проблема, він нудьгує над своєю кашею і не знає, що робити варіюються. Питання цілком законне, в літню спеку майже 40 градусів варто замінити зігріваючий овес освіжаючими літніми зернами - полентою, кускусом, булгуром, ячмінними/ячмінними пластівцями або пластівцями з спельти..

літня

Зараз я хочу трохи розрекламувати ячмінь, тому що на Днях воріт Wekerlei Szekler, на основі тесту на розпізнавання зерна, який я робив із багатьма дітьми та дорослими, я не бачу невеликого розголосу щодо зерна.

Ячмінь підтверджується тим, що він доступний у більшості магазинів у формі ячмінних перлин (герлі) за хорошими цінами, але, на жаль, рідко спадає на думку використовувати для фарширування щось інше, ніж розсіл або голубці.

З точки зору китайської медицини, ми любимо її за дві важливі властивості, крім того, що вона смачна: тому що охолоджує і відводить зайву вологу (у свою чергу, він примножує корисні рідини в організмі) - обидві властивості дуже корисні влітку.

5 аргументів для ячменю

  1. Ячмінь - це зерно шлунку - воно охолоджує і покриває висушений, перегрітий шлунок. Тому ліки від гастриту, рефлюксу, перевантаження кислотою, печії. У цьому випадку його слід готувати соковито, з великою кількістю овочів у вигляді супу або у вигляді ячмінного чаю.
  2. Ячмінний чай, який також називають ячмінною водою (так його називають британці) - це освіжаючий літній напій, смак якого настільки ж приємний, як склянка лимонаду. Охолоджує, освіжає, заспокоює шлунок і виводить надлишки тепла та вологи із сечового міхура (тобто ліки від циститу), але також добре допомагає у разі лихоманки. Я покажу вам відео про це тут.
  3. Ячмінь також зміцнює енергію Селезінки-Підшлункової залози, тому настійно рекомендується регулярно їсти продукти з ячменю у разі поганого травлення та дефіциту селезінки. Якщо ви здули після їжі, відчуваєте ситість, втомлюєтесь і у вас рідкий стілець, часто їжте ячмінь. Перед приготуванням обов’язково обсмажте його насухо і киньте у воду для приготування скибочку або два свіжого імбиру - це буде протидіяти ефекту охолоджувача.
  4. Ячмінь виводить надлишок вологи або, як це називають китайці, слиз. Це означає, що якщо ви часто набрякаєте, маєте набряклі ноги, маєте зайву вагу або боретеся з целюлітом, варений ячмінь стане одним з ваших ідеальних гарнірів. Готуючись, дотримуйтесь рекомендацій попереднього пункту (сухі тости, імбир).
  5. Ячмінь випускається у декількох формах, і його можна використовувати: ви також можете придбати ячне борошно, ячмінні пластівці, ячмінні перли та цілий ячмінь. Його характеристика полягає в тому, що він не розпадається, як інші зерна, особливо пластівці, але залишається схожим на клювання, «твердим на зуб».

2 рецепти з ячменем:


Fügі ячмінні пластівці на сніданок (рецепт початкового курсу Землі наприкінці літа)


Три грибні ячмінні різотто (рецепт на осінь, курс Metal Element)