Деякий час тому мати зі школи запитала мене: Пала, якщо цукор поганий, підсолоджувачі теж ... Що ми п'ємо ?! Чи справді є здорові замінники цукру?

живучи

І правда в тому, що я не знав, що відповісти. Він був абсолютно правий! Мені це здавалося ідеальним запитанням, і це викликало все бажання дослідити цю тему та дійти наукового висновку, поза моєю особистою думкою. Чи можу я жити без цукру?

Важко не запаморочитися на цю тему. Кожен з продуктів на ринку, щоб підсолодити наше життя, має побічні ефекти. Що ми робимо, щоб їсти без цукру? Бо ми мусимо надати собі примхи ... Якщо є здорові замінники цукру, я планую їх знайти.

Оскільки я не дієтолог і не вчений, я почав шукати, що говорять експерти з цього питання.

Замінники цукру, чи потрібні вони?

Це свідчення того, що цукор відгодовується. І багато. Тому що наш організм не може переробити все, що ми споживаємо. Тож усе, що залишилось, ви зберігаєте як жир. Іншими словами, найбільший відсоток цього круасана, який ви з’їли на сніданок, надходитиме безпосередньо на стегна, живіт та/або кобуру.

Не кажучи вже про те підвищення кількості цукру в крові. Вживання шоколадної плитки дає нам хвилину припливу енергії та ситості, але через деякий час ми почуваємось гірше, ніж раніше: голодніші та тривожніші. Що ще, підвищуючи рівень гормону інсуліну, накопичення жиру збільшується. Не жир в основному робить нас товстими: це цукор. Найголовніше, щоб схуднути або зберегти свою вагу, - це тримати рівень інсуліну під контролем.

Так само це викликає звикання та викликає у мозку відчуття задоволення та щастя, подібне до наркотиків.

Крім того, це робить нас втомленими: вичерпують вітаміни та мінерали, які ми маємо в запасі.

Y старіти. Це страшно для колагену, наших внутрішніх органів та шкіри.

РЕЗЮМЕ: Жирний, залежний, втомлений та зморщений. Чи потрібно нам ще щось для зменшення вживаного в їжу цукру?

Приховані цукри

Очевидно, що солодощі, вуглеводи (цільнозернові також) та алкоголь сповнені цукру.

Але найнебезпечніші продукти - це ті, які ми не знаємо, що вони містять. Якщо я хочу з’їсти крем з росконом, я не знаю, скільки в ньому цукру, але я знаю багато. І я їм це, і мені подобається, знаючи, що є.

Але як щодо упакованих продуктів? І що там сказано, що світло? А що не додав цукру?

Чи є упаковані продукти без цукру або його замінників?

Можна сказати, вони додають цукор майже у всю оброблену їжу. Без сумніву.

Варена шинка, шинка серрано, хліб, солоні закуски, знежирені йогурти, каші для сніданку, бари, напої, ... У всьому є цукор, щоб надати йому більше смаку. І ми, не маючи ні найменшого уявлення!

Намагаючись скинути кілограми своєї першої вагітності (більше 20), це коштувало мені дуже багато. Я цього не зрозумів: смузі, тости з індичкою, легкі йогурти ... Як можливо, що за допомогою цієї “легкої” дієти я не скинув кілограмів?.

Ну просто тому, що він випадково випив багато цукру. І саме в тому, що легкі продукти дуже небезпечні, бо в них немає жиру, це правда, але багато з них повні цукру.

Скільки цукру ми можемо приймати на день? ВООЗ рекомендує не більше 5% щоденного споживання енергії, тобто близько 25 грамів. Але, звичайно, це не так, як ви можете вилити весь цей цукор у свою каву. Сюди входить цукор з усіх продуктів ...

ВИСНОВОК: рішення потрібно шукати ЗАРАЗ.

Замінники цукру

Те, що наш ворог номер один - це рафінований білий цукор, здається зрозумілим, так? Але як щодо відомих замінників цукру?

Цукор Панела:

Це найчистіший цукор. Коли цукровий очерет збирають, його подрібнюють і дають йому випаруватися. Густий сироп, який виходить в результаті цього процесу, - це панель.

Відгодівля так само, як білий і коричневий цукор. Він старіє так само. І це так само погано. Але принаймні він найбагатший з усіх поживних речовин (вітамінів, мінералів та антиоксидантів) і містить до 50 разів більше, ніж рафінований білий.

Коричневий цукор:

Від соку з цукрового очерету відокремлюється весь тростинний цукор і патока або мед. Переробляючи весь тростинний цукор, виходить коричневий цукор. У ній поживних речовин у 5 разів менше, ніж у панелі.

Мед:

Він містить вітаміни, антиоксиданти, білки, він антибактеріальний ... Він також повний цукру, але хороший варіант, якщо його приймати помірковано.

Звичайно, забудьте про мед супермаркету, який часто підробляють або надходить з-за меж Європи. А що ще дає? Ну, він не відповідає відповідним стандартам якості. Є меди з Китаю, в яких є алюміній, пестициди, барвники ...

Найкращим замінником цукру може стати хороший ремісничий мед із сільського господарства. Один з тих, що коштує трохи вкласти ложку. Ммммм.

Органічний мед з Іспанії, тут

Штучні замінники цукру: Сукралоза, сахарин, аспартам ... Підсолоджувачі.

Хоча нам стало ясно, наскільки поганий цукор, більшість з нас не знає, що підсолоджувачі ще гірші. Хоча існують не просто 100% переконливі дослідження, які пов'язують їх із раком, інакше їх немає.

Створена зі шкідливими хімічними речовинами та токсинами, ВООЗ не рекомендує застосовувати їх для вагітних жінок та дітей. В надлишку вони можуть: втручатися в наші гормони, викликати алергію, зменшити кількість корисних бактерій у кишечнику (пробіотики), змінити його рН ... Ну, не потрібно продовжувати, так?

Агавовий і кленовий сироп:

Сироп агави - це овочевий сік, витягнутий із сукулентної рослини, дуже схожий на алое віру. Кленовий сироп із власного соку дерева.

Вони характеризуються своїм потужна підсолоджуюча сила, вдвічі перевищує рівень звичайного цукру завдяки своєму складу в основному фруктози в 70% і глюкози в 25%. Вони мають більше калорій, ніж звичайний цукор. Вважається чудовим підсилювачем смаку та аромату, нам потрібно додавати менше їжі, щоб отримати такий самий солодкий смак, тому, мабуть, її можна оцінити як здорову альтернативу підсолоджуванню їжі, ніж звичайний цукор.

Наш організм реагує на них так само, як і на білий та коричневий цукор, з точки зору підвищення та зниження рівня цукру в крові. Ну краще милий, так?

Фруктоза:

Фруктозу, коли вона в природі знаходиться в плодах, слід приймати спокійно (хоча помірковано і уникати її на ніч). Користі фруктів багато. Але ізольовано він перевантажує печінку, погіршує білки в організмі та знижує рівень холестерину.

Кокосовий цукор:

Він здобуває велику популярність серед замінників цукру. Його глікемічний індекс нижчий за цукор. Однак він походить не від плодів кокосового горіха, де більшість його корисних властивостей, а від соку його квітів. В основному він складається з сахарози (цукру) та фруктози. Давай, теж великої різниці немає.

Цукрові спирти:

Ксиліт, сорбіт, маніт, ... Це вуглеводи. Вони мають менше калорій, ніж цукор, але впливають на кишечник.

А як щодо Стевії?

Коли почалася гарячка Стевії, це виглядало чудово. Трава, яка підсолоджує в 200 разів більше, ніж цукор. Однак є дослідження, які стверджують, що він впливає на гормони, особливо у жінок. Це може вплинути на овуляцію та збільшити рівень стресу. Е-е-е ...

Як зменшити солодке? А як щодо замінників цукру?

1. Максимально зменшіть упаковану та оброблену їжу.

Ви повинні тягнути морозильна камера щоб полегшити життя: приготуйте смажений помідор кілька разів, натуральні хлібні тости, приготуйте страву, яка заощадить нам ніч, коли ми не можемо готувати, млинці чи млинці на сніданок, ...

2. Уникайте СВІТЛИХ продуктів (повних нездорових замінників цукру).

Це слово означає, що воно не містить жиру, а не без цукру. Тому що це точно. Багато!

3. Навчіться читати ярлики на продуктах харчування.

Цукор ховається під такими термінами, як сукралоза, мальтоза, лактоза, декстроза, фруктоза, ... Майже всі, що закінчуються на "осе".

Також під назвою Сироп, сироп, патока. Печиво без додавання цукру, але з сиропом XXX. Ах, чудово. Яка грація!

4. Уникайте продуктів, у яких цукор з’являється першим у списку інгредієнтів.

Остерігайтеся чистого темного шоколаду. Якщо не вказати відсоток, у ньому справді більше цукру, ніж у какао.

5. Привчіть тіло та мозок до менш солодкої їжі та напоїв.

Ви не збираєтесь отримати це за одну ніч. І зовсім не так, що вам доведеться пити каву наодинці. Знайдіть плагіни, які не є шкідливими.

6. Доповніть дієту інуліном.

Палиця, оооо знову з інуліном? Ну так, на мій погляд, це один з найкращих замінників цукру, крім того, що він має зливаючий ефект, тому ідеально уникати смертельного голоду між прийомами їжі. Як би цього було недостатньо, оскільки це 100% клітковина, це допомагає при регулярності роботи кишечника.

Тут є ароматизований підсолоджувач Flavdrops

7. Дізнайтеся солодкі та прості рецепти, в яких не додано цукру та підсолоджувачів.

Є багато людей, які роблять неймовірні речі без цукру та підсолоджувачів: з бананом, корицею, фініками ... Я нещодавно виявив Instagram @ blancanutri. Приготуйте багато ЛЕГКИХ, смачних і корисних рецептів. І більшість робиться за 10 хвилин. Я рекомендую це вам!

8. Знайдіть закуски, в яких не повно цукру.

Ось п’ять смачних сніданків, які я готую багато вдома, а у вихідні на закуски. Ні краплі цукру.

Вам не потрібно гірко думати про все, що ви не можете з’їсти, але шукайте ЗДОРОВІ альтернативи, ЩО ВАМ ПРОДАЖАЄТЕСЯ І НАСЛІДЖУЄТЬСЯ.

  • Натуральні сухофрукти.
  • Фрукти (хоча уникайте їх на ніч). Завжди супроводжуйте його деяким вмістом білка або жиру, щоб зменшити швидкість надходження цукру в кров.
  • Грецький йогурт або кефір з фруктами та горіхами.
  • Підсолодити корицею.

Звичайно, мені зрозуміло, що замінники цукру - це не чарівні продукти. Тож моїм варіантом буде використання цукру та меду, коли це можливо, і кілька крапель підсолоджувача Myprotein Flavdrops у своїх напоях. Але перш за все, спробуйте обмежити кількість цукру, який я з’їдаю.

І коли я не можу протистояти бельгійському шоколадному морозиву? Ну, я буду насолоджуватися цим, з усім його цукром, але усвідомлюючи, що потрібно, і намагаючись це компенсувати. Ми люди, тож не бічіть себе!.