Оскільки я люблю фрукти, іноді страждаю від психіки, коли настає моя черга на ринку. Або коли я хочу випити шматок десерту. Не кажучи вже про те, коли мені спадає на думку приготувати з ними щось. На щастя, мережа повна ідей, і врешті-решт я зміг обрати цю ідею днями жовтий сливовий пиріг побачивши подібний рецепт на сторінці швейцарської кухні.
Мені сподобався рецепт цього літнього десерту, оскільки базове тісто дуже просте і не дуже солодке, а також жовтий колір цих слив здається дуже апетитним для свіжого пирога. Найкраще готуйте його заздалегідь достатньо, щоб він міг відпочити в холодильнику і насолодитися холодним з усім своїм смаком.
Інгредієнти
Як приготувати жовтий сливовий пиріг
Змішайте кондитерське борошно з сіллю і цукром у мисці. Додайте масло, нарізане невеликими кубиками і починайте віджимати руками, поки він не набуде текстури, подібної дрібно натертому сиру або меленому мигдалю. Додайте холодної води і працюйте, поки не вийде однорідне тісто, але не замішуйте. Сформуйте кульку, оберніть поліетиленовою плівкою і залиште відпочивати в холодильнику мінімум на 30 хвилин.
Злегка змастіть круглу кучеряву форму для торта. Вийняти тісто і розкачати на злегка присипаній борошном поверхні валиком, поки не вийде товщина близько 5-3 мм. Покладіть на форму і добре притисніть пальцями, залишаючи її більш-менш регулярною. Нічого не трапляється, якщо залишається щось сільське. Колють трохи виделкою.
Розігрійте духовку до 190 ° C. Розріжте сливи навпіл, розкочуючи найтовстіші на три частини і виймаючи кісточку. Викладіть мелений мигдаль по торту, а потім розкладіть сливи по колах. Посипте цукор. Збийте молоко з ваніліном, яйцем, кукурудзяним крохмалем та зайвим цукром за допомогою декількох стрижків. Акуратно залийте фрукти і поставте в духовку. Випікайте близько 40 хвилин, поки зубочистка не стирчить чистою.
З чим супроводжувати торт
Переважно дочекатися жовтий сливовий пиріг охолодити з духовки, перш ніж залишати її в холодильнику принаймні на одну годину. Набагато багатше подається холодним і трохи відпочив. Ми можемо прикрасити його цукровою пудрою, особливо якщо сливи дещо кислі, або подати до кулі морозива або трохи вершків.