Все, що нам потрібно - це олія, жовток, оцет, лимонний сік, гірчиця, сіль, спеції та терпіння. Поєднання цих простих інгредієнтів створює смачну емульсію, яку знають майже всі в світі. І ми навіть не уявляємо цього без майонезу.
Автор - сценарист.
Зробимо соус тартар /
Тартар із соусів - він може подякувати не татарам за їх ім'я, вони навіть ніколи цим не дорожили, а французьким кухарям XIX століття. Мода тартару на стейки тільки завершилась у Парижі, і одним із соусів, який вони до нього подавали, був майонез зі спеціями, соліннями та овочами. Пізніше до них також додали каперси, цибулю-шалот та мариновані оливки. Хтось навіть лається на маленьких шматочках розбитого яйця. Є два способи його приготування: або дрібно наріжте інші інгредієнти, додайте до домашнього майонезу і дайте йому постояти на холоді, або змішайте тартар з майонезом. Отже, до майонезної основи додайте в ємність інгредієнти для соусу тартар. За допомогою занурювального міксера перемішайте суміш і поступово додайте масло, поки воно не загусне. Тільки від нас залежить, що ми покладемо в домашній тартар. Кожен може налаштувати своє. Однак не можна забувати, що в холодильнику це може тривати лише два-три дні. Однак це ніколи не повинно бути проблемою з його захоплюючим смаком.