5-6-місячну дитину можна закінчити 1-2 ложками мокко коров'ячого сиру, тертим сиром та куркою. У матерів виникає питання, чи годувати дитину власним чи готовим дитячим харчуванням. Звичайно, обидва варіанти мають свої переваги.

дитячого харчування

Якщо мама готує їжу для дитини, вона може більшою мірою враховувати індивідуальні потреби та смаки дитини. Важливо пам’ятати і дотримуватися правил гігієни. Вашій дитині знадобиться окремий посуд для приготування та подачі та столові прилади, які слід готувати раз на день. Давайте дитині лише свіжоприготовлену їжу зі свіжих високоякісних інгредієнтів. Безперечно, це все трудомістка діяльність, але ми можемо заощадити гроші за допомогою домашньої їжі.

Потрібно бути обережним щодо сировини, придбаної на ринку чи в магазині.

Якщо ми обираємо їх, враховуйте наступне: надайте перевагу сезонним овочам та фруктам. Первинні тепличні культури мають вищий ризик присутності хімічних залишків. Тому уникайте дієти з помідорів, перцю, салату та їх однолітків посеред зими, особливо для немовлят та маленьких дітей.

Купуйте лише в надійному місці, щоб ви могли бути впевнені, що відповідні норми дотримуються під час виробництва (використання відповідних схвалених хімічних речовин, дотримання періоду очікування здоров’я харчових продуктів). При придбанні контрольованих органічних продуктів наявність залишків пестицидів не обов’язково враховувати. В органічному землеробстві не використовуються синтетичні добрива та пестициди, тому їх споживання є меншим тягарем для немовлят та маленьких дітей.

Окрім залишків пестицидів, важливо виділити проблему нітратно-нітритного відносно овочів. У шлунково-кишковому тракті нітрат перетворюється на нітрит, і одним з найважливіших патологічних наслідків потрапляння нітриту в кров є перетворення гемоглобіну в метгемоглобін, який непридатний для транспортування кисню.

ВООЗ встановила тривалий терпимий добовий прийом (ADI) від 0 до 0,5 мг/кг маси NaNO3 без ризику нашкодити здоров'ю, відзначаючи, що у немовлят та хворих (у разі порушення травлення, діареї) висока чутливість, немовлятам віком до 6 місяців не слід приймати нітрати. Щоденне споживання нітратів дорослою людиною на змішаній дієті становить близько 90 мг, більша частина з яких надходить з овочів. Для живих організмів, таких як рослини, азот необхідний для синтезу білка. Рослини частково забезпечують свої потреби в азоті, поглинаючи нітрати.

Якщо з якихось причин рослина не зможе перетворити азот, який поглинається коренем, у білок (це може бути пов’язано з нестачею світла або води), це призведе до збагачення нітратами. Листяні та коренеплоди, вирощені в теплицях, зазвичай мають значно більший вміст нітратів, ніж ті, що вирощуються на відкритому повітрі. Це можна пояснити не лише згаданою нестачею світла, але й тим, що вміст органічної речовини в ґрунті зростає при більш високих температурах, завдяки чому є більше доступної нітрату навіть без внесення добрив.

Окрім умов вирощування, генетичні фактори також визначають, скільки нітратів накопичуються різні овочі. Виходячи з цього, є овочі, які накопичують все більше і більше нітратів, як показано в таблиці.

Існує також різниця між окремими частинами рослини щодо вмісту нітратів, тому перед використанням рекомендується видалити зовнішні листя салату та зрізати кінчик моркви. Якщо ви готуєте для дитини самостійно, не робіть цього з накопичувальної нітратів сировини, наприклад буряка або шпинату. Придбані овочі зберігаються недовго, переробляються якомога швидше. Якщо ви зберігаєте овочі, забезпечте низьку температуру зберігання та вологість.

Дитяче харчування, хоч і дорожче за домашню їжу, економить час і сили для матері. В Угорщині виробництво дитячого харчування має давню історію, дитяче харчування є якісним і не повинно містити жодної речовини в такій кількості, щоб загрожувати здоров’ю найменших. Згідно з чинними нормами, дитяче харчування не повинно містити більше 0,01 мг/кг кожного залишку пестициду. Для приготування їжі використовують перевірені та рафіновані (не нітратно накопичуючі) інгредієнти. Існує також обмеження для нітратів та нітритів, яких дитяче харчування не може містити більше. Що стосується дитячого харчування, виготовленого з органічно вирощених інгредієнтів, нам не доведеться турбуватися про наявність залишків пестицидів. Тож якщо ми купуємо дитяче харчування, ми можемо бути впевнені, що наша дитина отримує їжу з контрольованою якістю.