Їх небагато. Ні в Словаччині, ні в Європі їх мало в усьому світі. Навіть неймовірно мало, враховуючи, наскільки суттєво вони впливають на смак нашого раціону. Флавористи.
.загроза від наклейки?
У 2008 році Європейський Союз прийняв Директиву 1334, яка визначає приблизно 2600 хімічних речовин, які ароматизатори можуть використовувати для приготування ароматизаторів для їжі та напоїв. Для кількох ароматичних речовин межі їх використання визначені в межах їх природного вживання в їжі. Для речовин, які ще не знайдені в природі (наприклад, етиланініл, що використовується для ароматизації стандартного ванільного цукру), ці межі були визначені на основі ретельних токсикологічних досліджень. Отже, в принципі, будь-які занепокоєння щодо ароматизаторів (ароматичних хімічних речовин ergo), що додаються до продуктів, не мають сенсу. Це пов’язано з тим, що (переважно) ті ж хімічні речовини додаються до ароматичних харчових продуктів і в тих самих кількостях, що і в свіжих продуктах. Читаючи етикетки на продуктах харчування, не слід забувати, що все, що ми споживаємо, - це хімічні речовини. А також тому, що ми самі - одна дивовижна суміш хімічних речовин.