На нашому столі м’ясо стає все більш прирученим. Ми вибираємо з різних видів, ви вже можете натрапити на чудового баранину, баранину, навіть старі стейки вже не проблема. Однак ми любимо обійти один смаколик - кишки.
Ви кажете - це неправда! У мене така смажена печінка, коли я захочу. Але. Печінка - лише один із численних делікатесів, прихованих у рубці наших дорогих домашніх тварин. Як ви думаєте, що вас закриють, коли вони відвідають вас, що подадуть фантастичні легені, смажені телячі ручки, смажені свинячі сердечка або копчений яловичий язик на вечерю? Я можу уявити, як саме зараз загинули учасники, можливо, були дакаки, які зловили зрадника.
Автор - сценарист.
Тримачі ручок /
Давайте зробимо справжню домашню палицю. Цей смак не можна порівняти з готовими їдальнями з глутамату. Якщо ви хочете полегшити справу з самого початку, ви придбаєте симпатичні, білі та вже вимиті ручки, схожі на красиве мереживо. Якщо у вас є неприємні сусіди і ви хочете підсолодити їм життя, купіть немиті ручки і помийте їх вдома (тричі завжди в новій воді), наріжте їх локшиною завширшки дюйм і варіть п’ятнадцять хвилин у трьох нових водах. Проваріть очищені таким чином ручки в підсоленій воді протягом тридцяти хвилин, злийте їх і дайте охолонути. Тим часом приготуйте в горщику класичний овочевий бульйон з моркви, селери та петрушки. Обираємо овочі і змішуємо їх. Додайте назад у бульйон. В іншому горщику обсмажте на мазі дві дрібно нарізані цибулю та бекон. Смажимо його на борошні, якщо ми палео, нам потрібен лише червоний мелений перець і відразу ж заливаємо все бульйоном. Покладіть нарізані кубиками картоплю і варені палички невеликими кубиками. Посоліть суп, приправте його, додайте пресовані зубчики часнику, жменю подрібненого майорану і варіть все протягом тридцяти хвилин. Суп готовий, коли мазь вийде на поверхню і красиво блищить на супі.