Розлад, заснований на асоціації конкретної їжі чи страви з почуттям небезпеки, глибоким дискомфортом та з дуже неприємним досвідом

страв

Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Ресторани з корисними інгредієнтами
  • Ароматизатори, які зачіпають
  • Інструкція зі здорового харчування
  • Дієта може вплинути на ваш настрій
  • Синонім здоров’я та життєвих сил
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано в друкованому виданні в листопаді 2008 року

"Я не люблю м'ясо". - Але ви пробували? "Ні, і я не хочу, бо мені це огидно". Цей діалог поширює трапезу багатьох батьків зі своїми маленькими дітьми. Однак нераціональне відхилення певних продуктів не є винятковою поведінкою неповнолітніх. Є багато дорослих, які відчувають глибоке небажання пробувати нову їжу. В обох випадках наукове співтовариство класифікує відмову від певної їжі або огиду до вживання певної їжі як тип фобії до їжі або до акту їжі. Виключивши всі причини відмови від певної їжі через смак їжі чи уподобання, дієтологи виявляють випадок фобії, коли проста можливість спробувати їжу викликає у людини сильне занепокоєння, що супроводжується інтенсивним та ірраціональним страхом, на додаток до компульсивна, глибока і негайна відмова від їжі або тарілки.

Хоча мало досліджено, емоційність, яку відчуває закусочна між їжею, є визначальною при діагностиці та лікуванні харчових фобій. Люди, які страждають ними, пов'язують їжу з почуттям небезпеки, глибоким дискомфортом або дуже неприємним досвідом. Дитячі нічні кошмари страждали того самого дня, коли пробували їжу, задихаючись, відчуття дискомфорту після споживання їжі (наприклад, після сильного і болісного гастроентериту), пов’язаність споживання з поганою пам’яттю, відчуття постійного домагання з боку батьків хто прагне спробувати їжу, або надмірна та наполеглива увага до акту прийому їжі або до вмісту їжі спричиняє, у більшій мірі, у дитинстві травми, що розвиваються, і що їжа відхиляється або наноситься. Якщо харчова фобія важка, це суттєво заважатиме повсякденній діяльності, у сфері особистих стосунків або у дотриманні здорового харчування.

Для цього розладу передбачаються різні методи лікування. В принципі, психологи - це ті фахівці, які повинні лікувати постраждалу людину. Ці професіонали збігаються, підкреслюючи, що чим більше дитина наполягає на подоланні цих страхів, тим більше погіршується фобія, ризикуючи перерости її в хронічну, особливо якщо цей тиск здійснюється під загрозою або ставленням, з яким дитина може пов’язати цю їжу з неприємною та напруженою ситуацією.

Види харчових фобій

Неофобія: фобія від пробування нових продуктів

"Мені не подобається". Це відповідь деяких дітей та підлітків, хоча трапляються випадки і у дорослих, які виявляють велике відраза до певних продуктів, навіть не пробувавши їх. Це люди, які з перших років життя рішуче відкидають введення будь-якої новинки у свій раціон, роблячи його одноманітним та незбалансованим через невелику кількість споживаних ними продуктів. Неофобія в дитинстві не є ізольованим розладом харчування, оскільки половина дітей у віці від двох до десяти років спочатку відмовляються скуштувати нову їжу.

Це відхилення є інтенсивним і частим серед неповнолітніх у віці від чотирьох до семи років. Після цього віку більшість ситуацій з неофобією стихають. Експерти в цій галузі підкреслюють гіпотезу про те, що неофобія проростає, пропонуючи дітям одноманітну дієту, як різноманітну їжу, смаки, приготування страв та їх подання: макарони завжди асоціюються з помідорами, риба з шалью тощо.

Однак нові дослідження виявляють, що генетичний фактор також може впливати на харчову неофобію. Багато дітей, класифіковані батьками та вихователями як погано їдять, спричинені тим, що деякі їхні батьки також були поганими поїдачами у дитинстві. З іншого боку, слід враховувати, що ставлення батьків до їжі, як або не подобається, має вирішальний вплив на харчові уподобання їхніх дітей, які намагаються імітувати поведінку батьків.

Лікування

  • Залишайте їжу на очах у дитини щодня, але без найменшого запрошення приймати її.
  • Споживайте цю їжу сім’єю, природно, перед дитиною, але не пропонуючи їсти.
  • Включіть у свій раціон інші різні продукти, але які містять поживні речовини, які ви не вживаєте через свою фобію.
  • Спробуйте змусити його взяти участь у приготуванні їжі: запросіть дитину робити покупки, готувати, представляти страви та подавати їх.
  • Не пропонуйте йому іншу їжу, яка йому подобається, наприклад, смачний десерт, в обмін на відмовлену їжу. За допомогою цієї поведінки посилюється бажання відкинути. Негативні коментарі щодо підготовленої страви і навіть щодо акту прийому їжі - "не турбуйтеся подавати її, вона не скуштує ..." - також підкреслюють неприйняття.
  • Вводьте їжу безперервно, повільно, але впевнено.
  • Запропоновану їжу пропонуйте на першій тарілці, коли дитина голодніша у супроводі улюбленої їжі, спокійно, обережно та привабливо. Зовнішній вигляд їжі, запах та смак суттєво впливають на апетит до їжі.
  • Ми не повинні пропонувати йому лише ті продукти, які, як ми знаємо, йому подобаються, оскільки це спосіб схилити дитину до розвитку неофобії. Зручна річ - запросити його змалку спробувати найрізноманітніші страви та страви.

Фагофобія: фобія ковтання

Причиною відмови від їжі є страх задихнутися або задихнутися при проковтуванні їжі, рідкої чи твердої. Зазвичай це виникає у дітей - хоча випадки зустрічаються і у людей похилого віку - після епізоду задухи їжею, дуже болісного езофагіту або фарингіту або після переживання дисфагії (утруднене ковтання). Є також діти, які страждають від ковтання фобії і перестають їсти через страх блювоти та відчуття болю, як правило, після блювоти після запою, важкого гастроентериту і навіть через дискомфорт, викликаний сеансами хіміотерапії, якщо їх застосовували близько до обіду.

Щодо фобії для ковтання, в науковій літературі не опубліковано контрольованих терапевтичних досліджень, лише повідомлення про випадки захворювання. Однак поширеність низька, якщо взяти до уваги кілька описаних випадків, саме тому робиться висновок, що це тимчасовий процес, який вирішується в більшості випадків менш ніж за півроку. Перш ніж діагностувати фагофобію, лікар виключить, що це будь-яке інше захворювання, яке може спричинити такі ж симптоми, такі як дисфагія (біль або фізичне утруднення при ковтанні), глобус (відчуття кома в горлі), нервова анорексія, обсесивний розлад компульсивний (страх захлинатися неїстівними предметами, наприклад, шматочком скла) або афективні розлади.

Однак у постраждалих, хоча дискомфорт зникає, харчова поведінка, яка уникає їжі, зберігається через страх вживання їжі зі зміненою структурою - рідини, напіврідини, креми, пюре або йогурти, що значно обмежує різноманітність дієти. У деяких випадках цю обмежувальну харчову поведінку можна сплутати з діагнозом нервова анорексія.

Лікування

  • Почніть із подачі рідких пюре хворим, поки поступово не дійдете до густого пюре, а пізніше твердої їжі.
  • Додайте до пюре кілька шматочків м’яса, риби або яєць, спочатку подрібнених, а потім невеликими шматочками.
  • Введіть у свій раціон тверду їжу з м’яких продуктів, таких як яйця, зварені всмятку, відварна риба, потім смажені, варені овочі, фарш і, нарешті, легке для жування м’ясо.

Цей дієтичний план буде супроводжуватися поведінковим планом, призначеним психологом, а також елементарним навчальним курсом з питань харчування щодо вмісту поживних речовин у продуктах харчування відповідно до індивідуальних потреб.