крем-суп

Цей крем-суп сповнений смачніших смачних овочів, чудових спецій! Ми любимо це, тому що воно зігріває, робить його жвавим і навіть практичним, оскільки це робиться швидко. Тож звичайна вечеря може бути точно такою ж, як і перша їжа сімейного обіду. Якщо ви вважаєте, що не любите їжу з цвітної капусти, спробуйте її навіть тоді!

Крем-суп з кольорової капусти

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 головка цвітної капусти
  • 1 корінь петрушки
  • 1 шт селери
  • 2 дб фрі
  • 2 дл вершків
  • 1 середня цибулина
  • 1 літр відвару
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх
  • олія
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Очистіть овочі від шкірки, поріжте на більш дрібні шматочки і пропустіть на невеликій кількості олії кілька хвилин. Залити літром відвару і варити на середньому вогні 15 хвилин. Коли все розм’якне, зніміть каструлю з вогню і змішайте або розімніть паличним блендером.

Влийте вершки, приправте ще сіллю, перцем, мускатним горіхом і варіть кілька хвилин. Додайте підсмажені булочки, посипте цибулею, або натріть сир, або збагатіть беконом.
Суп з брюссельської капусти також смачніший з кремом: зігріває та бадьорить.