вітамінний

З настанням похмурої зимової погоди хвороби, пов’язані з лихоманкою, нежиттю та кашлем, стають все більш поширеними. Особливо ризикують діти, хоча більшість інфекцій можна запобігти належним способом життя та правильним харчуванням.

Вміст вітамінів у продуктах не тільки необхідний для здорового розвитку, але і зміцнює імунітет. На здатність захищатися від патогенних мікроорганізмів та хвороб можна сприятливо вплинути, якщо ми ретельно та свідомо плануємо дитячий раціон.

Деякі вітаміни розчиняються у жирі (A, D, E, K), інші розчиняються у воді (група C, B).

Перші можуть зберігатися в організації, тоді як надлишки останнього спорожняються, тому ми повинні подбати про їх споживання щодня. Безліч вітамінів доповнюють один одного і надають сприятливий ефект. Оскільки продукти містять різну кількість та якості вітамінів, тому дитяче меню повинно бути підготовлене з різноманітних інгредієнтів.

Зернові продукти - це в основному вітаміни групи В, молочні продукти групи В, С, А, D, Е, К, м’ясо В, D, яйця A, D, рослинні олії A, D, E, овочі та овочі B і C та каротин (провітамін A ), фрукти містять вітаміни С і В, каротин.

Вітамін D

він особливий тим, що він зазвичай не отримується з нашою їжею, а синтезується нашим організмом під впливом сонячного світла. Оскільки взимку ми можемо рідше насолоджуватися сонцем і менше часу проводити на свіжому повітрі, нам потрібно більше уваги приділяти правильному надходженню вітаміну D. Основними його джерелами є риб’ячий жир, печінка, яйця, молоко та молочні продукти, вітамінізовані маргарини.

Достатнє споживання вітаміну С може бути проблемою протягом зимових місяців,

оскільки пропозиція свіжих овочів та фруктів бідніша, ніж влітку. Але картопля, капуста, капуста, буряк, чорна редька, морква, ріпа також доступні взимку і їх можна приготувати різними способами. Гарбузи або смажені каштани також можуть бути улюбленим зимовим частуванням для багатьох дітей. Квашена капуста також є справжньою бомбою вітаміну С, особливо в їжі в сирому вигляді. Сухі бобові (горох, квасоля, сочевиця) слід включати в дієти дітей не тільки через їх вітамін, але і через високий вміст білка.

Також рекомендується щодня їсти сирі фрукти, які можна вирішити за допомогою яблук, груш, цитрусових (апельсин, мандарин, виноград-фрукти, помело, ківі, банан). Зокрема, я б згадав шипшину, яка має вміст вітаміну С у рази вище, ніж будь-який інший вид фруктів чи овочів. З нього також можна готувати чай, сироп та варення. Вже 2-3 чашки чаю з шипшини на день можуть покрити потребу організму у вітаміні С.

Не можна забувати і про швидкозаморожені продукти, які завдяки щадним технологіям зберігають не тільки свою насолоджувальну цінність, але й цінний вміст вітамінів.

Серед овочів зелений горошок, зелена квасоля, шпинат, брокколі, цвітна капуста, кукурудза, брюссельська капуста, серед фруктів, вишні, малини, слив, смородини можуть зробити раціон дітей і, звичайно, всієї родини різноманітнішим. Під час приготування краще вибирати короткочасне розпарювання і пом’якшення на пару, оскільки вітаміни чутливі до тепла, тому вони розкладаються при тривалому варінні.

Іншою формою консервації є сушка, яка є перевіреним методом, особливо для фруктів.

У процесі сушіння плоди, на жаль, втрачають вміст вітаміну С, але інші цінні інгредієнти (мінерали, клітковина, вітамін В) залишаються в концентрованому вигляді. Ізюм, інжир, фініки, чорнослив та персики - справді корисні закуски, і вони навіть можуть задовольнити потреби дітей у солодощах.

Вміст вітамінів у продуктах можна додатково посилити, ароматизуючи їх свіжою зеленню (зелена петрушка, лимонник, м’ята, цибуля, куркума, базилік) перед подачею. Ми навіть можемо їх виростити самі у вікні кухні, і навіть діти можуть взяти участь у догляді за зеленим листям.

Це може бути простим і недорогим рішенням, якщо ми спробуємо проростити різні насіння (пшениця, жито, ячмінь, горох, насіння гарбуза). Капусту, багату мінералами та вітамінами (В, С, А, Е, К), можна змішувати в готовий суп чи овоч, але ми також можемо посипати ними бутерброди, виготовлені для дітей протягом десяти годин.

Соки, які подобаються багатьом людям, також можуть допомогти покрити потреби у вітамінах.

Однак важливо купувати продукти з високим вмістом фруктів, але без додавання цукру. Якщо ви купуєте соковижималку, ви можете приготувати справді освіжаючий, багатий вітамінами питний сік із фруктів (яблук, груш, цитрусових), овочів (моркви, буряка, гарбуза) або їх комбінації за лічені хвилини.

Сьогодні висока мода - це смузі, приготований зі свіжих або заморожених фруктів та овочів. Якщо збагатити його йогуртом, вівсянкою та волоськими горіхами, ми можемо запропонувати дитині справді поживний делікатес.

Тож збагачену вітамінами дієту можна вирішити взимку, доклавши трохи уваги, тому, сподіваємось, ми зможемо насолоджуватися зимовими радощами на свіжому повітрі замість лікарняної.