Інжир - один із найсолодших фруктів, а запах спокусливий! Його форма, розмір і колір можуть бути різними, бувають також білий, чорний і червоний. І те, і інше - дуже смачне і часом варто експериментувати. Ми не просто любимо його через його смак: він корисний для нас! Головним героєм наших трьох рецептів цих вихідних є цей дзвіночковий делікатес зі зморщеною шкірою. Інжир.
Що в середині? Містить мінерали та багато вітамінів - він містить вітамін А, вітаміни В1 та В2, різні антиоксиданти та жирні кислоти Омега.
Чому це добре для нас? Він контролює рівень нашого інсуліну, а це означає, що він корисний навіть діабетикам. Це допомагає схуднути завдяки цінним волокнам. Також він добре впливає на біль у горлі та кістках.
Порада: Змішайте сушений (сухий) інжир та мед у воді, а потім споживайте: полегшує або навіть усуває біль у горлі.
Інжир чатні
Інгредієнти:
- 2 дл червоного вина
- 5 столових ложок коричневого цукру
- Крохмаль 2 кк
- 50 dkg інжиру
Підготовка: Наріжте інжир невеликими кубиками. Розтопіть на сковороді цукор (потрібно стежити, щоб він не спалив). Влийте вино і доведіть до кипіння, а потім додайте також інжир. Варити кілька хвилин. Розмішайте крохмаль у маленькій мисці зі столовою ложкою води, поки не буде грудочок, потім потроху додайте трохи теплого інжиру. Вилийте це назад до інших інжиру і загустіть за кілька хвилин. Ми ретельно перемішуємо його, і ви можете перейти до овочів або м’яса, приготованих на грилі.
Варення з інжиру
Інгредієнти:
- 30 дкг цукру
- 1 шматочок лимона
- 20 дкг чорниці
- 1 гілка розмарину
- 1 кг інжиру
Підготовка: Інжир промивають, стебла зрізають, а потім розрізають на чотири гвоздики. Посипте інжир і чорницю на сковороді. Додайте цедру лимона, потім цукор і розмарин. Залити водою, довести до кипіння і варити 35 хвилин до м’якості. Пюре з ботурміксом або процідити. Варити ще 10-15 хвилин, до густого варення. Наповніть в стерилізовані банки.
Крем-суп з інжиру
Інгредієнти:
- 5 дкг борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 10 дкг цукру
- 1,5 дл вершків
- 1 щіпка меленої кориці
- 1 щіпка меленої гвоздики
- 20 dkg інжиру
- 2 дл соку чорної смородини
Підготовка: Інжир подрібнюють і варять разом з цукром. Додайте сік чорної смородини та спеції. Коли фрукт звариться, його загущають вершковим віночком і ретельно перемішують. Знову доведіть до кипіння і почекайте, поки воно охолоне. Ми їмо його холодним.