Нові харчові звички призвели до збільшення ожиріння серед іспанців та серцево-судинних захворювань. До цих ускладнень також додається недостатнє споживання вітамінів або авітаміноз. Професор фізіології в Автономному університеті Барселони наголосив на узагальненні так званого фаст-фуду (фаст-фуд, англійською мовою) через ритм, який накладає сучасне суспільство і який відступає до середземноморської дієти. Зміна звичок залишає погану спадщину для здоров’я іспанців.

може

"Я ніколи не критикував би фаст-фуд, який складався зі скибочки цільнозернового хліба з сардиною зверху", - говорить Аугусто Коромінас.

За словами професора, близько 40 відсотків іспанського населення мають проблеми, пов'язані з авітамінозом або авітамінозом. Крім того, 54 відсотки дорослих та 6 відсотків дітей мають надлишкову вагу.

Ось деякі з ризиків, які Августо Коромінас пояснив у Ла-Коруньї на конференції "Мікроелементи як джерело здоров'я" в рамках навчального циклу, який фінансується лабораторіями Санофі-Синтелабо з метою оновлення знань про стан дефіциту населення, його профілактика та лікування.

Основним дефіцитом вітамінів у іспанців є вітаміни A, D і C, на думку професора Коромінаса, який підкреслив цінність вітамінів та мікроелементів як джерела необхідних для здоров’я людей. Вітаміни запобігають таким захворюванням, як рак, але вони також діють проти катаракти або артеріосклерозу.

Подібним чином дефіцит деяких вітамінів впливає на метаболізм таких мінералів, як кальцій, мідь, залізо, фосфор або магній. Недостатній рівень цих мінералів підсилює такі симптоми, як дратівливість, втома, м’язова слабкість, нервозність та головний біль.