Інтерв’ю Балаза Раді та Даніеля Олаха в тижневику Mandiner.
Чи здійсненна американська мрія і в Угорщині? - Янос Хейя задав собі це питання тридцять два роки тому, коли за два роки до зміни режиму йому вдалося скуштувати перший у своєму житті бургер-мекі, прочекавши кілька годин у першому в країні ресторані "Макдональдс". "Це було схоже на маленьку Америку", - згадує він сьогодні власник "Оскара Макдональдса". Янош Хейя був обраний 30-м кращим в Орландо, штат Флорида, з 40 000 ресторанів світу.
Від кухні до крісла начальника
Після зміни режиму бізнесмен, який працював оператором АЗС Shell і дилером автозапчастин, так сподобався Мекі, що він став партнером у мережі ресторанів. Він також співчував тому факту, що компанія має двадцятирічний контракт із підрядниками. Щоб підписати угоду, йому довелося битися з самим собою на різних судових процесах.
Спочатку мені довелося працювати в Макдональдсі по вісім-десять годин на день протягом року, навіть вночі. Я розпочав із найосновніших завдань: прибирання, смаження картоплі та м’яса, а потім рух по драбині. Потім мені довелося закінчити лідерську підготовку в Гамбурзькому університеті, Чикаго. Все за свій рахунок ". Він хотів вчитися - він все ще зізнається: як тільки хтось найрозумніший у кімнаті, він повинен рухатися далі.
Кожен працівник починає з нижньої частини сходів і може наполегливо працювати на керівній посаді завдяки наполегливій праці; навіть працівникам центральних офісів потрібно набути ресторанного досвіду. Бізнесмен іноді все ще носить фартух на кухні. "Хороший керівник не лише диригує, але й подає приклад, керуючи командою", - наголошує він. Варто було ризикнути і вивчити трюки мультикомпанії: «Я настільки навчусь із цієї системи, що якщо я хочу відкрити взуттєвий магазин, це також матиме успіх. Наші співробітники навіть не помічають, що прилипає до них. У мене був менеджер, який став шефом невеликої пекарні після того, як він пішов і повернувся через три місяці. Він сказав, що не може перевиховати там робітників, наприклад, не може змусити їх рефлекторно торкатися язика, перш ніж брати обгортковий папір ".
Сьогодні Янош Хейя управляє п’ятьма вітчизняними ресторанами McDonald’s, добре замикає п’ять мільйонів гостей на рік і приносить все більше і більше прибутку. У 2006 році він виграв премію «Золота арка», яка нагороджує «Макдональдс» за найкращих франчайзингових партнерів. І все-таки він вважає своїм найбільшим досягненням покращення життя людей, кілька разів вигравши титул "Родинне робоче місце". “Дуже мало робочих місць, де працівник може виконувати такі дії, якщо їх дитина захворіє, вони не прийдуть два дні, а то й тиждень. У нас з цим проблем немає », - говорить він.
Ця стаття лише для ознайомлення передплата доступні для наших читачів. Якщо у вас дійсна передплата, увійдіть!