МАДРІД, 16 березня (EUROPA PRESS) -
Два міжнародних дослідження показали, що більша частка вуглеводів у раціоні не впливає на рівень ожиріння, а зменшення їх споживання не впливає на втрату ваги.
Перше дослідження, проведене вченими з Університету Квазулу-Натал у Дурбані (Південна Африка) та опубліковане в журналі BJM Open, мало на меті проаналізувати дієту з високим та низьким вмістом вуглеводів із ожирінням та перевірити взаємозв'язок між споживанням цього поживна речовина із збільшенням ваги.
Таким чином, і проаналізувавши 22 статті, опубліковані в період з січня 1990 року по грудень 2016 року, вони побачили, що кількість вуглеводів, що вживаються в їжу, навряд чи пов’язана з ризиком страждання ожирінням.
Подібним чином, інше дослідження Стенфордського університету (США) показало, що немає значних змін у вазі як функції споживання вуглеводів.
Під час клінічного випробування загалом 609 дорослих із зайвою вагою протягом року дотримувались низькокалорійних дієт, деякі засновані на зменшенні жиру, а інші - на зменшенні споживання вуглеводів, протягом року, і різниці між двома групами не виявлено.
Тому в контексті цих двох підходів не вдалося визначити, яка дієта є найбільш підходящою для кожної людини з точки зору втрати ваги, а також не були визначені конкретні групи людей, для яких один тип дієти працював краще за інших.
Беручи до уваги ці дані, професор кафедри харчових технологій Вищої технічної школи сільськогосподарського машинобудування Університету Вальядоліда Мануель Гомес Палларес підкреслює, що ще не доведено, що зменшення відсотка енергії, яку ми споживаємо у формі гідратів вуглецю є ефективним засобом для схуднення.
"Загалом, дослідники сходяться на думці, що для зменшення ваги слід зменшити споживання калорій і, якщо можливо, збільшити витрату калорій, але зберігаючи розподіл калорій, рекомендований для звичайної дієти, де вуглеводи повинні бути між 50 і 60 відсотків споживання калорій ", підкреслив.
Для досягнення цих відсотків рекомендується приймати від п’яти до шести порцій вуглеводів щодня, а хороша альтернатива - це робити у вигляді хліба та круп, які є частиною основи харчової піраміди.