Недавнє дослідження показало, що незначне зменшення споживання вуглеводних продуктів може допомогти зменшити глибоко вкорінені жири в черевній порожнині, навіть якщо сама вага практично не змінюється або зовсім не змінюється. Про результати дослідження було повідомлено на 93-й щорічній зустрічі Американського ендокринного товариства в Бостоні.

зменшивши

Якщо споживання вуглеводів поєднується зі зниженням ваги, споживання помірно зменшеної кількості вуглеводів може допомогти досягти загального зменшення жиру в організмі, вважає Барбара Гауер, провідний автор презентації та професор з питань харчування в Університеті Алабами (Бірмінгем, США). "Ці зміни можуть допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, інсульту та ішемічної хвороби серця". - пояснює професор, додаючи, що надлишок вісцерального (вісцерального) або внутрішньочеревного жиру збільшує ризик розвитку цих захворювань.

Проф. Учасники отримували їжу протягом двох послідовних 8-тижневих періодів: перший період був так званий було втручанням з підтримкою ваги, після чого втручанням для схуднення, де учасники отримували лише зменшені калорії, причому кожна людина отримувала 1000 калорій їжі на день.

Крім того, учасники дотримувались стандартної дієти з низьким вмістом жиру, дієти з помірним вмістом вуглеводів (“вуглеводи”) або трохи більш жирної дієти, ніж стандартна дієта. Помірно зменшена вуглеводна дієта включала продукти, що мали відносно низький глікемічний індекс. Глікемічний індекс є мірою того, наскільки споживання їжі підвищує рівень глюкози в крові. Ця дієта складалася з 43% калорій з вуглеводів і 39% з жирів, тоді як стандартна дієта містила 55% калорій з вуглеводів і 27% калорій з жиру. Для обох дієт білок забезпечував 18% споживаних калорій.

Спочатку та в кінці кожного етапу дослідження вчені також вимірювали глибинний запас жиру та загальний відсоток жиру в тілі черевної порожнини за допомогою КТ (комп’ютерна томографія) або сканера з рентгенівською абсорбціометрією з подвійною енергією (DXA).

Після етапу підтримання ваги учасники, які дотримувались дієти з обмеженим вмістом вуглеводів, мали на 11% менше глибокого жиру в животі, ніж ті, хто дотримувався стандартної дієти (звичайна їжа). Однак, коли дослідники проаналізували результати за расою, вони змогли зробити висновок, що це стосується лише білошкірих учасників. Білошкірі люди мають набагато глибший шар черевного жиру, ніж чорношкірі, особливо у порівнянні з масою тіла або відсотком жиру; втрата цього метаболічно шкідливого жирового шару приносить користь для організму, зазначив професор.

Під час фази схуднення учасники обох дієт схудли. Однак дієта з обмеженим вмістом вуглеводів сприяла збільшенню загальної втрати жиру в організмі на 4%.

«Людям, які хочуть розпочати дієту для схуднення, слід дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка може допомогти їм втрачати жир, а не ослабляти тканини тіла (м’язи). Вуглеводна дієта з помірною зниженою кількістю дозволяє їжі вживати найрізноманітніші продукти, тому їм також не доведеться відмовлятися від своїх домашніх тварин ". Підсумував професор Гауер.