Зміцнення здоров’я Харчове здоров’я

вуглеводів вуглеводів

Різниця між їжею та харчуванням

Їжа - це процес, за допомогою якого з навколишнього середовища отримують серію природних або трансформованих продуктів, які називаються продуктами харчування, що містять хімічні речовини, які називаються поживними речовинами. Вибір цих продуктів харчування залежить від їх наявності та рівня навчання під впливом соціально-економічних, культурних та географічних факторів. Це процес: ДОБРОВОЛЬНИЙ, СВІДОМИЙ І ВИХОВНИЙ.

Харчування Це процес, який починається після їжі, пережовування та ковтання їжі. Сукупність процесів, за допомогою яких живі істоти використовують, перетворюють та включають у власні структури поживні речовини, які вони отримують з їжею, для отримання енергії, побудови та відновлення органічних структур та регулювання обмінних процесів. Це процес: НЕВІЛЬНИЙ, НЕсвідомий І НЕВИХОВИЙ.

Дієтологічна техніка та мистецтво адекватного використання або змішування продуктів, щоб вони покривали біологічні та харчові потреби як здоров’я, так і захворювань.

Закони про їжу

Енергія та енергетичні потреби Людина як гетеротрофна істота отримує необхідну енергію за допомогою їжі. Одиницею енергії поживних речовин є: калорія або кілокалорія. Калорія - це кількість тепла, необхідна для підвищення температури води на один градус Цельсія. Джерелом енергії є спалювання поживних речовин.

Поживні речовини поділяються на дві групи залежно від енергії, яку вони забезпечують. Енергійні неенергетичні вуглеводи або вуглеводи. Білки або протеїди. Ліпіди або жири. Вода Мінеральні солі Вітаміни Непридатні вуглеводи: Рослинна клітковина.

Енергія або калорійність: кількість калорій, виділених грамом повністю згорілої або згорілої речовини. Згорання 1г вуглеводів: 4Ккал. Горіння 1гр білків: 4Ккал. Горіння 1гр ліпідів: 9Ккал.

Баланс між поживними речовинами Це співвідношення кожного з поживних речовин для адекватної метаболічної активності. Вуглеводи: 50-55% Білки: 15-20% Жири: 30%

Збалансована дієта ПОВИННА БУТИ: достатня повноцінна різноманітна приємна збалансована адекватна

Раціон їжі Кількість або частка їжі, яка відповідає місткості звичайної тарілки.

Норми харчового балансу Харчовий раціон повинен забезпечувати щоденну кількість енергії, необхідної для оптимального функціонування організму. Забезпечуйте енергією та неенергетичними поживними речовинами достатню кількість для правильного харчування.

Харчовий баланс Він визначає кількість необхідних і постійних порцій для складання кожного щоденного меню:

Роль продуктів у харчуванні Класифікація продуктів відповідно до їх ролі в харчуванні.

Характеристика вуглеводів, вуглеводів, вуглеводів та вуглеводів.

Вуглеводи, HC або вуглеводи.

Вуглеводи, HC або вуглеводи.

Класифікація ліпідів:

10 повідомлень…. 1. Їжте в помірних кількостях і включайте різноманітні страви в усі страви. 2. Щодня вживайте молоко, йогурти або сири. 3. щодня їжте фрукти та овочі всіх видів та кольорів. 4. Їжте різноманітне червоне та біле м’ясо, видаляючи видимий жир. 5. Готуйте їжу з переважно сирою олією. 6. Зменште споживання цукру та солі. 7. Збільште різноманітне споживання хліба, круп, макаронних виробів, борошна, бобових. 8. Зменшити споживання алкогольних напоїв. 9. Пийте багато питної води протягом дня. 10. Скористайтеся моментами трапези для зустрічей та спілкування з іншими.